135.2米，一根到底：密云非遗漏粉创下“最长红薯粉”吉尼斯世界纪录

发布者：倚窗望月 2026-9-25 10:02

央视网消息：9月23日，一场全新吉尼斯世界纪录挑战在密云区溪翁庄镇火热举行，一众匠人集结现场，依托本地地标好物密云红薯，以代代相传的密云非遗漏粉技艺，向着“世界最长红薯粉”这一全新纪录发起冲击。

挑战现场气氛紧张热烈，吸引不少市民游客到场驻足围观。18名经验丰富的工匠分工协作，从红薯淀粉打芡调浆，到反复揣揉粉团，每一道工序都严格遵循传统古法。随着匠人手臂平稳晃动，粉浆顺着漏孔连绵流下，在沸水中凝固成透亮柔韧的粉条。另一边，工作人员小心牵引刚完成煮制、经过降温冷却的粉条，稳步向外延展；吉尼斯世界纪录认证团队全程在场，采用专业工具实时丈量、动态记录粉条长度，对整条粉条的完整性、连续性进行全过程核验。

11时30分，伴随着一阵欢呼，红薯粉最终定格在135.2米。经吉尼斯世界纪录认证官现场核验确认，这条手工红薯粉条满足该项挑战全部标准，135.2米长的密云非遗漏粉成功获评全新吉尼斯世界纪录称号，认证官在众人见证下现场颁发认证证书。

据了解，本次“最长红薯粉”属于全新创立的吉尼斯挑战项目，在此之前，全球范围内暂无相关纪录备案。活动组委会结合手工红薯粉的食材特性、百年古法工艺特点，开展多轮前期专项调研论证，最终明确本次挑战官方认定标准为：全程纯手工工艺制作、粉条完整无断裂，成品有效长度突破40米，即可成功创立全新吉尼斯世界纪录。为保障挑战公开公正、食品安全可靠，本次活动邀请市场监管部门与第三方食品检测机构驻场全程监督，作为核心原料的密云红薯，从入库贮存到投料加工全流程严格管控，做到制作工艺流程规范、原料与成品食品安全全程可溯源。

“我们团队也是第一次挑战制作如此超长的手工粉条，整个过程心都悬着，每一个环节都不敢有一丝马虎。” 本次活动的挑战方——北京印象云溪农业旅游发展有限公司总经理刘宁满心欢喜地介绍，手工漏粉十分考验匠人的经验与手感，粉团干湿程度、沸水温度、漏粉速度稍有偏差，就可能导致粉条断裂。这次挑战，既是对传统技艺稳定性、匠人熟练度的一场极致考验，也是团队协同作战的成果，最终能够挑战成功，在场所有参与人员都倍感自豪。

一根古法手工粉，解锁世界级新纪录。密云红薯作为密云区地标好物，依托密云水库周边得天独厚的生态环境孕育出薯香浓郁、品质上乘的本地红薯，为非遗漏粉技艺筑牢优质原料根基。密云区文化和旅游局党组成员、副局长吴婷婷表示，本次吉尼斯世界纪录挑战是一场传统技艺的巅峰展示，更是一次非遗活化、乡村赋能的生动实践。把非遗手工技艺转化为亮眼的文旅体验亮点，既实现传统手艺的保护、传承与活化，也进一步擦亮密云美食特色名片，带动本地红薯等特色农品拓宽市场销路，串联起甘薯种植、非遗加工、文旅体验的完整产业链，持续激活乡村发展的内生动力。

密云县红薯粉条粉团食品安全手工艺

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