世界上最稀有最贵的金枪鱼:蓝鳍金枪鱼4800元一两

发布者:小老鹰爱小马 2022-5-6 22:19

你喜欢吃鱼吗?你吃过最贵的鱼有多贵?地球上鱼类资源非常的丰富,各种各样的鱼类都有,你知道世界上最稀有最贵的金枪鱼是哪一种吗?金枪鱼的品种很多,其中蓝鳍金枪鱼最为稀有昂贵,相信大多数人都还没有吃过。下面大家就随世界之最网小编一起了解下吧!

世界上最稀有最贵的金枪鱼

金枪鱼一直都是最受欢迎的食用鱼之一,成为日本人生活中必不可少的食物,而蓝鳍金枪鱼更是金枪鱼中品质最好的,不仅受到日本人的欢迎,更是成为世界各国的珍贵食材,以至于这种大型的鱼类都不够人们的食用,成为极危物种。

蓝鳍金枪鱼广泛分布于北半球的太平洋和大西洋海域中,体长可达458厘米,体重可达684公斤,是一个非常大的种。蓝鳍金枪鱼一般生活在0-1000米的海水中,成群活动,肉食性动物,通常以鱼类、头足类、甲壳类为食,既具有商业价值。

蓝鳍金枪鱼被全世界认为是高级食品和顶级美味,主要用于制作生鱼片和寿司,也就是日料,每公斤蓝鳍金枪鱼800-3000元不等,部位不同,价格不同。身体主要分为大腹、中腹、赤身和腮帮等,其中腮帮子肉最贵,市场价格可以达到4800元一两,但是极其稀少,一般不会对外出售。

大腹部位的鱼肉油脂丰厚,肉嫩呈粉红色,入口即化有油脂香,价格最贵;中腹在腹部和背部,含有适度的脂肪,肉口味次之,颜色稍深,价格比大腹部位的肉便宜;赤身是背部脂肪最硬,卡路里最低,蛋白质最高的部分,价格最便宜。

蓝鳍金枪鱼的吃法

1、去头

这是一个见识功夫的步骤,厨师需要找到鱼身与头衔接的那块骨头的缝隙,一刀砍下才会使鱼头分离,否则无论你多大力气,都不会轻易将它斩断。

2、分离赤身

赤身就是鱼的背部,蓝鳍金枪鱼赤身的颜色是红色偏粉色的,这是因为含有丰富的油脂,让它与其他被算作白肉的鱼类区分开,赤身的口味相对紧实,适合做寿司一类的菜肴。

3、分离鱼腩

鱼腩就是腹部的肉,是蓝鳍金枪鱼最优质的一部分,也是脂肪最丰富的一部分。鱼腩可分为胸鳍后部的中脂和胸鳍附近的大脂,其中大脂被认为是最肥美的部位,脂肪花纹如同和牛排的纹路,价值也最高。

4、斩离颈腩

颈腩的筋偏多,最适合烧烤,颈腩是很小的一块肉,但是脂肪不输大腹,因此很多人认为颈腩要比大腹好吃,汁水更丰富。

5、剔除中落

中落是蓝鳍金枪鱼脊柱骨周边的肉,一般这部分肉会被用来制作小菜,搭配葱花搅拌上桌。也可以做寿司或者拌饭。

6、处理鱼肉

粉红的蓝鳍金枪鱼肉在接触空气后会迅速发生氧化反应,颜色逐渐变暗。所以解剖完毕,鱼肉要迅速处理成刺生。


大家都在看

  • 中国十大常见毒虫排名,金环胡蜂排在第一位

    中国十大常见毒虫排名,金环胡蜂排在第一位 自然界中存在着各种各样的动物,其中一些动物携带着剧毒,可能对人类造成严重的伤害甚至危及生命。我国境内广袤辽阔,地域广阔且生物物种繁多。其中也存在一些有毒的虫类。今天世界之最网小编为大家列出中国十大常见 ... 动物之最10-09

  • 世界上十大最漂亮的海葵,公主海葵排第一位

    世界上十大最漂亮的海葵,公主海葵排第一位 海葵是一类构造非常简单的低等动物,别称海菊花,全世界共有1000种以上,从极地到热带、从潮间带到深海都有分布,那么在诸多品种中,哪一种海葵被认为最美呢?今天世界之最网小编为大家列出世界上十大最漂亮的海葵, ... 动物之最10-09

  • 世界上十大种类体型最大的动物,蓝鲸是世界上最大的动物

    世界上十大种类体型最大的动物,蓝鲸是世界上最大的动物 在自然界中,有些动物的体型大得令人难以置信,它们可能是最大、最重或最长的动物,但无论如何,它们都是自然界中最神奇的精灵之一。下面就和世界之最网小编一起看一看世界上十大种类体型最大的动物,让我们详细来了 ... 动物之最09-23

  • 世界十大贵族猫排行榜,美国银虎斑猫排第一位

    世界十大贵族猫排行榜,美国银虎斑猫排第一位 猫咪是一种非常可爱的动物,而且非常有灵性,是人类的伙伴。世界上有许多的猫咪品种,越是稀有、血统越是纯正的猫,价值就越高,下面就和世界之最网小编一起看一看世界十大贵族猫排行榜,据说最贵的比一栋别墅还值钱 ... 动物之最09-14

  • 探索昆虫和动物之最

    探索昆虫和动物之最 2024年7月18日,湖北第二师范学院青葵志愿服务团队来到湖北省松滋市村小堰垱进行三下乡活动。在讲解过程中,志愿者们注重结合实物图片和视频资料,让孩子们能够直观地感受到昆虫的形态和特性。同时,通过问答环节, ... 动物之最07-23

  • 北美洲十大致命动物排行榜:北极熊排第一,大白鲨排第三

    北美洲十大致命动物排行榜:北极熊排第一,大白鲨排第三 北美洲位于西半球北部,是世界经济第二发达的大洲,是世界上生物多样性最丰富的地区之一,拥有大量特有的动物。那你知道北美洲有哪些致命动物?现在世界之最网小编为大家介绍北美洲十大致命动物排行榜,一起来了解一 ... 动物之最07-03

  • 南美洲有什么动物最有名?南美洲十大代表动物排行榜

    南美洲有什么动物最有名?南美洲十大代表动物排行榜 南美洲作为世界上陆地面积排名第四的大洲,整个南美洲大陆都有令人眼花缭乱的动物群,那你知道南美洲有什么动物最有名?今天世界之最网小编为大家盘点南美洲十大代表动物,想了解更多的朋友们一起往下看吧!南美洲十 ... 动物之最07-03

  • 北美洲的代表性动物是什么?北美洲十大代表动物排行榜

    北美洲的代表性动物是什么?北美洲十大代表动物排行榜 美洲是一个广袤而多样的大陆,拥有丰富的动物种类和生态系统。从北美到南美,这片大陆上的动物们展示了令人惊叹的生命多样性和适应能力。那你知道北美洲的代表性动物是什么?下面就和世界之最网小编一起看一看北美洲 ... 动物之最07-02

  • 世界上公认最美的动物,全球最美动物排行榜前十名

    世界上公认最美的动物,全球最美动物排行榜前十名 在我们生存的世界上有很多种动物,有的动物的外形长得特别漂亮,但也有长得丑陋的,那你知道世界上公认最美的动物都有你哪些呢?今天世界之最网小编便来为大家盘点全球最美动物排行榜前十名,带着你的好奇心一起看一 ... 动物之最06-22

  • 世界上独一无二的羊,和政羊身长1.5~2.0米

    世界上独一无二的羊,和政羊身长1.5~2.0米 一提到羊,大多数人想到的都是那种全身白色,性格温顺,一言不发就开始吃草的可爱小动物。世界上有很大不同品种的养,我国许多地方都养有大量的羊,今天世界之最网小编给大家讲的是世界上独一无二的羊,想知道的小伙 ... 动物之最06-22