那些你可能听说过的全世界最贵的食材

发布者：看进人间 2023-12-4 18:50

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9.神户牛肉

价格约150美金/斤

专指从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，而且2012年前这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而这些牛只能产出大约40000公斤。

神户牛肉的最传统吃法是牛排。另外，在砂锅里放入清水，加入海带煮沸，制成特制高汤，把切得薄薄的牛肉涮一下，沾上酱油醋，是非常美味的涮牛肉吃法。

8.长江刀鱼

价格可从每斤3千至一万多

长江刀鱼学名长颌鲚又称长江刀鲚、刀鲚，其身体扁而狭长，似一把银白色篾。长颌鲚分布于长江及近海半咸淡水区，生殖季节从河口进入淡水，沿干流上溯至长江中游产卵场作生殖洄游，最远可达洞庭湖，长颌鲚是长江中下游地区重要的经济鱼类，但长期以来，由于环境恶化、捕捞过度等诸多原因，已难以形成鱼汛，资源已经面临枯竭的程度。另一方面，作为“长江三鲜”之首，长颌鲚的需求一直十分旺盛，与20世纪70年代相比，价格已涨了上数倍。

7.黄唇鱼

价格每斤一万元以上

黄唇鱼大多生活在中国东部海域，如今已经十分少见了，这是中国特有的一种鱼类，同时也是我国二级保护动物，成年后的黄唇鱼体长大约有一米或者一米五左右，最大的可以达到五十多公斤。曾经有一只黄唇鱼38公斤的黄唇鱼卖到了80万元，折合下来一斤差不多1万元了，这还是很久之前的价格。最为重要的是，黄唇鱼的鱼鳔也是一种珍品，据说一个鱼鳔的价格可能都可以达到数十万元，估计很多人会想不过是一个鱼鳔而已，竟然可以卖这么贵，因此综合看来中国的黄唇鱼当是海鲜当中最为珍贵的。不过中国黄唇鱼已经很少见了，并且已经成为国家级保护动物，因此并不是有钱就能够吃到的。

6.松茸

价格约一万元/千克

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。

松茸的特殊香味深深的捕获了日本人的味蕾，他们觉得松茸是神赐予的神奇美味，不仅营养丰富而且味道上佳，因而松茸在日本被称为“神菌”，这也让松茸在日本的高端食品市场占据一席之地。本土产的松茸已经供应不了市场需求，所以大量从我国进口。我国90%的松茸都是出口日本，也抬升了国内松茸的价格。

5.红宝石罗马葡萄

价格在每斤4万元左右

这算是为瓜果界找个代表

这是2008年才进入市场的一种葡萄。它色泽鲜红、容易剥皮、甜美多汁、果粒极大，直径可达3厘米。这种葡萄只在石川县种植、销售。它产量有限，因此价格昂贵。加上每年第一批采收下来的葡萄会以拍卖的形式出售，所以价格会更高。它曾经拍出最高的价格，8350英镑(约合人民币7.23万元)的天价，每颗葡萄和乒乓球一般大小，价值280英镑(约合人民币2424元)。

石川县位于日本北陆地区的中部，拥有丰富的自然景观。四季分明，年平均气温15.8度，年平均年降雨量2,329毫米。夏高温湿热，冬多雨雪，日照少，有深雪地带，除山区外，冬季最冷时气温不低于零度。所以适合种植这种昂贵的葡萄，虽然好吃，但也太贵了吧。

4.阿尔马斯鱼子酱

价格2.5万美元/千克

阿尔马斯鱼子酱是一种产自伊朗的极为稀罕的食物。鱼子酱本就是金贵的食材，但阿尔马斯鱼子酱的稀有程度更让其身价倍增。这种鱼子酱是白色的，来自超过100岁的白鲟鱼。可能需要长达20年的时间达到成熟。白鲟年产量不到100尾，这种鲟鱼生长速度非常缓慢，侥幸活到百岁以上的超级长寿Beluga鲟鱼鱼子酱，简直就是海洋里落地就化的“人参果”。更为珍稀的是，在捕捉到的野生鲟鱼里，只有1/6000拥有金黄色白化的卵。所以同等质量的鱼子酱价格超过了同等质量的黄金价格。

每公斤的阿尔马斯鱼子酱约有25000颗鱼卵，被装入24克拉的黄金罐头中。阿尔马斯鱼子酱通常是涂在小片吐司单独上食用的，因为它不需要其他东西来提味。咬开艾玛斯鱼子酱，随着啵一声脆响，那淡淡的海水味跟鲟鱼的无限鲜味便马上在你的口腔蔓延开来。

3.藏红花

价格4000欧元/千克

藏红花又名西红花、番红花，清朝时，藏红花主要从克什米尔经过西藏贩运进内地，内地人把这种从西藏来的“红花”称为“藏红花”。其实西藏不产药用藏红花。全世界九成的藏红花产自伊朗东部。全世界公认伊朗的藏红花最为正宗，价格也是最为昂贵。

藏红花是世界上最贵的调味品，自古以来便比黄金更为昂贵，有“植物黄金”之美称，也是藏医药中最神秘药物之一。藏红花也被称为“香料皇后”，与鹅肝、黑松露、鱼子酱一同，并称食材界的“三王一后”。

藏红花实际上是指每朵藏红花中雌蕊顶端的深红色柱头，一朵花只有3根可用。而有效成分含量最高的仅在花蕊的上1/3处。人们必须在藏红花开放的一个月内手工采摘，然后人工分离出柱头。往往30万朵花仅能收获1公斤高品质的藏红花香料，一般每公斤价格都在万元以上，因此我国古书就有“宁舍黄金万两，不舍红花一朵”的记载。

由于藏红花明媚的色彩和具有渗透力的独特香气，从古时候起，人们就用它来为食物调色和增香。藏红花的颜色非常容易溶于水，食物中往往只需添加少许便会带出格外鲜亮的色泽。而其香气也非常独特，大概是“类似花粉、蜂蜜以及烟草的结合体，总体上是一种带着异域风情的温暖香料味”，只要少许的藏红花加在菜肴里就能起到良好的调味效果。大家所熟知的西班牙海鲜饭、法国马赛鱼汤、意大利的米兰烩饭等都是以藏红花为原料的料理。

2.金箔

价格1.5万美元/镑