一说起鲍鱼，估计大家都不会陌生了，它可是海洋中的“软黄金”。

在古代的时候，鲍鱼可是一种十分罕见的海鲜，只有身份特别尊贵的人才能吃到这样的美味。

不过到了现在，人人都能尝到鲍鱼的美味了。

但是我们在市场上买的鲍鱼一般都只有巴掌大，吃起来十分不过瘾。

而在美国，则生存着世界上最大的鲍鱼：加州红鲍，据说十五个人都吃不完一只。

鲍鱼的冷知识

“鲍鱼海参，燕窝鱼翅”这些，在古代就是给身份尊贵的人享用的。

其中鲍鱼更是补品界的翘楚，要是想要大补的话，那么鲍鱼一定是最好的选择。

这是因为鲍鱼本身就含有非常高的营养价值，但是关于鲍鱼其实还有很多“行话”。

如果去饭店点鲍鱼的话，服务员会问你要几头，这句话对于外行来说，其实根本就听不懂，很有可能就按照几个人的数字说了。

可事实上，这个所谓的几头，并不是数量，而是鲍鱼的“重量”。

俗话说：千金难买双头鲍，这也足以见得鲍鱼的“昂贵”了。

我们举个很简单的例子来说，几头鲍鱼中的“头”，其实指的是一斤鲍鱼有多少只，就比如说九只鲍鱼加起来是一斤的话，那么这就是九头鲍。

要是一斤鲍鱼只有两只的话，那么这就是两头鲍，而鲍鱼的头数越少，它的价钱也就越贵。

不过我们要知道的是，鲍鱼的一斤是604克，而不是我们现在所说的500克，因为鲍鱼的称重用到的是司马斤。

而现在，除了一些贵金属会用到司马斤之外，就只有鲍鱼了，这也足以见得鲍鱼的“难得”。

一般来说，我们在超市看见的都是十头鲍，价钱大概在40-60一斤不等，而双头鲍则是可遇不可求的。

然而，在美国加州，却有着全世界最大的鲍鱼：加州红鲍。

世界上“最大”的鲍鱼

加州红鲍，这可是世界上个头最大的鲍鱼了，而它的名字其实也是根据它的外观来定的。

一眼看上去，加州红鲍的贝壳颜色就是红色的，而且还是各种各样的红，但是它的颜值却有点“一言难尽”。

毫不夸张地说，要是人们在路边看见它的话，根本不会觉得这是鲍鱼，反而更像是一块“大砖头”，就是盖房子非常常见的那种。

不过在“营养价值和体积”面前，颜值都显得不那么重要了。

远远看上去，加州红鲍就像是一只千年老乌龟那么大，一个人根本拿不起来，就算是双手抱起来也是非常吃力的。

根据相关的资料记载，加州红鲍的直径可以轻轻松松达到30厘米，而重量最大的甚至有10斤。

可以说，加州红鲍简直就是“老天爷赏饭吃”的那种海鲜，其它鲍鱼想要长这么大简直难如登天，毕竟它们也是有基因限制的。

这其实和我们对身高的执念是一样的，有人轻轻松松什么钙片都不需要吃就可以长个子，可是有的人不管怎么补还是“纹丝不动”。

更令人感到不可思议的是，还有一个加州红鲍凭借着35厘米的直径，获得了吉尼斯世界纪录。

虽然说加州红鲍外表不怎么好看，但是它也确确实实是一个“内在美”的美食了。

而它的吃法更是多种多样的。

美国人的“花样吃法”

令人难以置信的是，这么大个头的鲍鱼，竟然没有一处是“无用”的，它浑身都是宝贝。

就比如说虽然加州红鲍的体积比较大，但是它的肉质却并没有因为这个而变柴，反而是吃起来非常的鲜嫩。

一个直径三十多厘米的加州红鲍足够十五个人饱餐一顿了。

一般来说，美国人吃加州红鲍的话，并不会像吃普通鲍鱼一样清蒸或者是红烧，他们反而会像吃刺身一样，把加州红鲍切成片，然后煎着吃。

这样不仅可以保留加州红鲍的口感，而且还不会导致鲍汁流失。

当然了，由于加州红鲍是非常昂贵的食材，甚至还有人会把鲍鱼干当成传家宝，根本舍不得吃。

既然加州红鲍这么美味，为何我国没有引进呢？

为何不引进

事实上，不是我国不想引进，而是因为我国的海域并不适合加州红鲍的生长。

早在上世纪七十年代的时候，我国就开始尝试引进加州红鲍进行养殖了。

然而加州红鲍对于它们的生存环境是非常挑剔的，就比如说在水温这一方面吧，正常情况下，加州红鲍是需要在水温14-18度的环境下才能成长的。

要是环境变化太大的话，那么这些加州红鲍就会变成畸形甚至是死亡。

我国在引入加州红鲍之后发现，不管是南方还是北方地区，都不适合它们的生长。

不得不说，加州红鲍实在是“娇生惯养”的一种海鲜了。

还有一个很现实的原因，那就是加州红鲍的价格非常贵。

正常情况下，加州红鲍的售价是在10万美元左右的，换算过来的话，也就是70万人民币，这个价钱可不是普通人能承担的起的。

再说看，就算是特别有钱，那也不一定能够吃到加州红鲍，因为它的数量已经非常少了。

在上世纪五十到七十年代的时候，加州红鲍的数量还是非常多的。

然而随着鲍鱼的价值被发现，以及鲍鱼产业的发展，越来越多的人想要从中分一杯羹，捕捞鲍鱼的人数越来越多，这也导致加州红鲍的数量越来越少了。

后来，美国的相关部门意识到了事情的严重性，为了保护加州红鲍的数量，于是便颁布了一条“禁令”，那就是限制捕捞时间和捕捞数量。

之前加州的法律就有过规定，只有在法定季节5-6月或者是8-10月的时候，才能去抓鲍鱼，而且就连抓的鲍鱼的尺寸和数量都是有着非常严格的要求的。

要是没有按照要求的话，一旦被岸上的警察看到，就要面临最轻就是罚款的处罚了。

如果有人偷偷去抓鲍鱼的话，那么等待他的，或许就是牢狱之灾了。

正是因为这样，所以我国的吃货们也是没有这样的口福了，如果真的想吃的话，估计还要往国外跑一趟，这一来一回的，机票也不便宜。

这样比起来的话，普通鲍鱼还是相对来说比较便宜点了。

而且对于大多数人来说，吃一顿普通鲍鱼已经足够了，加州红鲍又不是什么非吃不可的东西，所以说，也没有什么必须要引进加州红鲍的理由啊。