老北京小吃十三绝,最地道的北京味您尝过吗?

发布者:古莲花池 2019-7-11 01:58 来自: 世界之最

 北京是一个什么样的城市,天子脚下的老百姓和天高地北的老百姓一样,都是过着粥火煮腊的日子,无非就是我活着一股北京味,说话带着京腔,其他的也就是老北京小吃十三绝可以拿出来和你们白搭了。

老北京小吃

1、驴打滚

2、艾窝窝

3、糖卷果

4、豌豆黄

5、糖耳朵

6、糖火烧

7、 面茶

8、焦圈

9、馓子麻花

10、奶油炸糕

11、蛤蟆吐蜜

12、姜丝排叉

13、炒肝

1、驴打滚

驴打滚其实也叫做驴子卷,大家看图上的可能和你在外地吃的驴打滚不一样,它是老北京小吃13种小吃之一,也叫豆酱蛋糕,用米粉蒸,抹上豆酱或红糖,均匀地卷起来,在表面上撒上白糖和黄豆面,因为形状与驴子卷起灰尘相似。所以给了它这个名字,咬下去会有甜甜的红豆在你口中回味。

2、艾窝窝

艾窝这个老北京小吃的历史相当的长,早在明代就有关于他的记载。它是一种糯米制品,经蒸风凉后揉成面皮,在在里面包上桃子、芝麻、瓜子等混合馅料,蒸好了马上就可以吃,很方便。

3、糖卷果

糖卷果其实也叫做滚瓜是,作为老北京小吃它是北京老妇人最爱吃的零食,因为原料是山药和枣子,看着很舒服、关键对于血还有滋补作用,是名副其实的药膳。蒸完后,用糖浆包裹,撒上芝麻和糖,吃起来软软的,牙口不好的不用怕。

4、豌豆黄

豌豆黄最初是清宫里的一种老北京小吃,不知道是被哪个御厨引入宫廷。豌豆经过煮沸、筛成糊状,再加上糖、桂花、凝固切成小方块,一口一口地融化,质地细腻纯正。吃起来很爽滑。

5、糖耳朵

这个老北京小吃最初叫糖蕙,至于这个名字是以它们的形状命名的,像人的耳朵,也叫蜂蜜扭转花。它是由红糖和发酵面粉制成的。形状不易掌握。它需要慢慢地逐层折叠,质地柔软,但吃起来却出人意料的脆。

6、糖火烧

这个北京最受欢迎的老北京小吃作为早餐。它是甜的,厚的,软的,但不粘。它是北京十三种最适合老年人吃的零食之一。它更适合老年人的口味,不会感到黏糊糊的。还比较好消化

7、 面茶

面茶通常下午出售因为它可以是一种可以饱腹的食物。面茶是由小米面条或小米面条、芝麻酱、芝麻油、辣椒和盐制成的一种粥状食品。喝面茶很特别,不能用筷子和勺子等餐具吃,要用手钵围着碗边喝,从喝条开始就可以看出这个人有没有吃过老北京小吃。

8、焦圈

老北京焦环深社会各类人年龄段的喜爱。北京人爱喝酱油,吃带小焦的煎饼。由于制作这个老北京小吃的方法复杂,焦环的味道将保持不变十天半。焦环的独特香味、酥脆、酥脆,几乎征服了北京的所有人。

9、馓子麻花

馒头麻花是一种北京回族小吃,很受普通民众的欢迎,它是一种油炸食品,呈棕色,质地酥脆,甜美可口,是一种可随时食用的老北京小吃。

10、奶油炸糕

奶油炸糕是北京13大最有营养的老北京小吃之一。看它的形状呈圆形,吃起来很香很嫩,吃进去口齿之间都会有残留的香味,比较好消化。除了黄油炸糕外,还有米粉油炸糕、姜米面油炸糕和汤面油炸糕。

11、蛤蟆吐蜜

蟾蜍吐露,又称豆馅饼,因为其形状类似于蟾蜍的头部,在烘烤过程中由于自然开在蛋糕的侧面和裂纹,吐出豆馅,挂在蛋糕的一边。酥脆的皮,柔软而甜美的馅,是一种深受北京人的老北京小吃。

12、姜丝排叉

生姜丝叉排的原料中含有新鲜的生姜,但由于在制作它的过程中不会有太多的生姜辣味,在外人看来成品显的又很鲜艳,吃起来又很脆,甜蜜蜜的,所以在老北京小吃它很有名。

13、炒肝

炒肝已有100多年的历史,是北京传统早餐的重要组成部分,具有汤油、蒜香、肥而不腻、瘦而不腻的特点。因为炒肝和酱油可以均匀分布,所以吃炒肝的正统方式是不要使用任何餐具,用一只手握住碗底周围。

大家都在看

  • 中国之最,你认识多少呢?

    中国之最,你认识多少呢? 中国之最你认识多少?·中国的国酒是?答案:茅台。·中国距离海洋最远的城市?答案:乌鲁木齐。·中国的国宝是?答案:曾母暗沙。·中国最北端是?答案:漠河县。·中国的国树是?答案:银杏。·中国的国宝是?答案 ... 中国之最12-05

  • 中国 15 个 “景观之最” TOP1,你打卡过几处?

    中国 15 个 “景观之最” TOP1,你打卡过几处? 中国15个景观之最TOP1清单,他打卡8处还欠西沙丹巴他叫老白,户口在成都,身份证照片还停在二十多岁那张。换言之,人不年轻了,还爱跑。他说要按《中国国家地理》那份15个“景观之最”来,一个一个去看,别搞花里胡 ... 中国之最12-01

  • 新疆巴楚,拿下“中国之最”!

    新疆巴楚,拿下“中国之最”! 10月24日第六届新疆喀什丝路文化胡杨节暨巴楚县第十五届胡杨文化旅游季开幕式在巴楚县红海景区尉头洲城门举行活动中巴楚县凭借约326万亩连片原始野生胡杨林荣获上海大世界基尼斯总部颁发的“拥有连片原始野生胡杨林 ... 中国之最10-30

  • 国内之最!武荆宜高速汉江特大桥主塔封顶

    国内之最!武荆宜高速汉江特大桥主塔封顶 荆楚网(湖北日报网)讯(通讯员王翔、王铭楷、王子明)10月28日上午,随着最后一方混凝土精准浇筑到位,由湖北交投集团投资建设的武荆宜高速公路关键控制性工程——汉江特大桥主塔塔柱顺利完成施工,标志着这座国内 ... 中国之最10-30

  • 中国状元之最

    中国状元之最 中国本是一个官本位思想特别严重的国度,历代王朝皆奉行“学而优则仕”的传统,民间亦有“万般皆下品,惟有读书高”的人生信念,而读书人里面的number one则就是我们常说的状元了。中国科举时代究竟有多少状元呢?据 ... 中国之最10-28

  • 收藏!20个必知中国之最,带娃边看边涨知识,满满家国自豪感

    收藏!20个必知中国之最,带娃边看边涨知识,满满家国自豪感 家长们快码住!说起中国之最,可不止山河湖海那么简单!从世界最高的珠穆朗玛峰,到世界最长的京杭大运河;从最早的造纸术,到如今的高铁技术……这些藏在生活里的中国之最,既能帮娃拓宽知识面,又能让他们直观感受 ... 中国之最10-25

  • 新疆八大世界之最和八大中国之最

    新疆八大世界之最和八大中国之最 新疆维吾尔自治区的八大世界之最和八大中国之最世界之最1. 世界最长的沙漠公路:塔克拉玛干沙漠公路,北接轮南油田公路网与314国道连通,南与315国道相接,全长522千米,是世界上在流动沙漠中修建的最长的公路。 2. ... 中国之最10-20

  • 中国世界六大之最

    中国世界六大之最 中国第六大世界之最:全球创新霸主崛起!世界知识产权组织发布最新报告:中国创新排名跃升全球第十,成为唯一进入前十的中等收入经济体,这标志着全球创新格局迎来历史性转变。就在昨天,世界知识产权组织(WIPO)发 ... 中国之最09-20

  • 中国之最二十条

    中国之最二十条 小杜来啦!今天给大家带来中国之最二十条,这些知识点都是鲜为人知的哦,让我们一起来探索一下吧!1. 中国最大的湖泊是青海湖,面积约为4400平方公里。2. 中国最高的山峰是珠穆朗玛峰,海拔8844.43米。3. 中国最长的 ... 中国之最09-17

  • 北京司马台长城:被誉“中国长城之最”,藏着5大逆天奇景

    北京司马台长城:被誉“中国长城之最”,藏着5大逆天奇景 提到长城,多数人想到八达岭的热闹、慕田峪的秀美,却少有人知,密云深处藏着一段被专家盖章“中国长城之最”的司马台长城。它全长5.4公里,坐拥35座形态各异的敌楼,集险、密、全、巧、奇于一身,从北京出发45分钟 ... 中国之最09-16