中国茶界十宗“最”，听说85%的人只知道3个？

中国是世界茶的发源地，作为最早发现和利用茶叶的国家，历经上下五千年的发扬传承，形成了独特鲜明的茶文化，更拥有很多茶叶之“最”。

今天小懂就来细数一下中国茶叶相关的十宗“最”，来看看你都知道几个？

最早记录茶的文献——《尔雅》

我国第一部辞典《尔雅》中明确记载到：“槚，苦荼”。其中，“槚”为茶树的古名，“荼”古时候读作chá，一般被认为是茶的古文字。据晋代郭璞《尔雅注》释曰：“树小如桅子，冬生（常绿之意），叶可煮作羹饮。”

可见，“槚，苦荼”确实释义为茶，而《尔雅》最早收录于《汉书·艺文志》，成书于战国或两汉之间，因此这是我国历史上最早记录茶的文献。

茶作为商品的最早记载——《僮约》

《僮约》是西汉时王褒写的主奴契约，当时他借宿在寡妇杨惠家，杨氏家中有个名叫“便了”的髯奴，王褒经常使唤他买酒。便了因为他是外人跑腿很不情愿，又怀疑他与夫人有一腿，跑到过主人墓前倾诉不满，说：“大夫您当初买我时只要我看守家里，可没有让我为别的男人买酒......”

这事传到王褒耳里，当下就气不打一处来，咬咬牙斥巨资就买下便了为奴。便了不甘心地让王褒把以后要自己做的事，一五一十写明在契约中，要不然他才不干。哪知王褒此人擅长辞赋，为了教训他洋洋洒洒写了长约六百字的仆人契约《僮约》，把便了从早到晚的劳务时间安排的明明白白。

便了看后当下求饶，“如真是照此干活，我恐怕马上就会累死进黄土，早知如此，情愿天天给您买酒去。”显然，《僮约》不过是王褒消遣仆人之作，却为中国茶史留下了浓墨重彩的一笔。

《僮约》中提到“脍鱼炰鳖，烹茶尽具，已而盖藏”、“牵犬贩鹅，武阳买茶”。其中，“武阳买茶”足够说明西汉茶叶已经作为商品销售流通了，《僮约》成了茶作为商品的最早记载。

最古老的茶树——锦绣茶祖

在云南凤庆县，有一株树龄起码有3200年的祖宗级茶树王——锦绣茶祖，它是目前世界上发现的最古老最粗大的栽培型古茶树，其树干高10.6米，树幅11.1×11.3米，胸径1.85米，围粗5.82米，8个人才勉强围得起来。

“锦秀茶祖”是茶树起源地中心和悠久茶历史的有力佐证，当之无愧的茶叶界的祖宗辈，为了保护它，当地规定，茶树方圆100米内不准修建房屋、不准倒废水扔垃圾等等一系列保护措施。

最早的种茶人——吴理真

吴理真，西汉严道（四川省雅安名山区）人，号甘露道人，他被认为是中国乃至世界有明确文字记载最早的种茶人，被后人称为“种茶始祖”。在我国古代的史籍中，也有不少涉及茶祖吴理真的相关记载，如宋代王象之《舆地纪胜》：“西汉时，有僧自岭表来，以茶实植蒙山。”

宋孝宗在淳熙十三年(1186年)封吴理真为“甘露普惠妙济大师”，并把他手植七株仙茶的地方封为“皇茶园”。因此，吴理真也被称作“甘露大师”。

最古老的茶叶——2100多年

古人爱茶爱到什么程度呢？爱到让茶叶陪葬的程度。1998年，我国考古工作者在西安汉阳陵发掘出土了疑似茶叶的碳化物残留，是汉景帝的陪葬品，经鉴定是由茶树上尚未展开的嫩叶制成，为古代顶级品质的茶叶。

经最终确认，这些古代茶叶可以追溯到公元前141年，距今2100多年，获吉尼斯世界纪录认证，为迄今为止发现的最古老的茶叶。

最早的以茶代酒——三国孙皓

酒桌上，常有不能喝酒或者假装不能喝酒的人说：“今天不胜酒力，我以茶代酒，敬大家一杯。”以茶代酒这一说法，最早起源于三国东吴的最后一位皇帝——孙皓。

据三国时期的《三国志》记载：吴国君主孙皓“密赐茶荼以代酒”，为“以茶代酒”之典故。孙皓是吴大帝孙权的孙子，是个大酒鬼，成天醉生梦死，经常摆酒设宴，要群臣作陪。且他的酒宴有一个规矩：每人以7升为限，不管会不会喝，能不能喝，7升酒必须见底。

当时群臣中有个人叫韦曜，他最多也就喝二升酒，孙皓因他是自己父亲的老师，对他格外敬重，席间看韦曜喝不动了就悄悄换上茶，让他“以茶代酒”，不至于因喝不下酒难堪。这就是以茶代酒的由来。

最早的茶叶专著——《茶经》

唐代陆羽撰述的《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书。书分三卷十节，系统地总结了当时茶叶起源、生产、器具等各方面知识，开中国茶艺的先河。

《茶经》出现后推动了茶道的盛行，并影响到其后政治、经济、文化与生活的方方面面，成为世界三大茶书之一。至今《茶经》已被译成十几国文字，在世界各地广为流传，陆羽也因此被尊称为“茶圣”。

最早的皇家贡茶院——顾渚贡茶院

顾渚山贡茶院始建于唐大历五年（公元770年），是督造唐代贡茶“顾渚紫笋”的场所，也可以说是有史可稽的中国历史上首座茶叶加工工场，而顾渚山是陆羽撰写《茶经》的主要地区之一，被誉为“中国茶文化的发源地”。

据史料记载和专家考证，早在1200多年前，茶圣陆羽就来到了顾渚山，采紫茗、记茶事，经陆羽命名并亲自研制出顾渚山紫笋茶，后推荐给皇帝作为贡茶。于是，我国历史上出现了贡茶院——第一座皇家茶厂。

最擅长茶事的皇帝——宋徽宗

宋徽宗赵佶本职工作做得一塌糊涂，本职外的事却做的有模有样，他精于茶艺，曾多次为臣下点茶，蔡京《太清楼侍宴记》记其“遂御西阁，亲手调茶，分赐左右”。据熊蕃《宣和北苑贡茶录》记载，徽宗政和至宣和年间，还下诏北苑官焙制造、上供了大量名称优雅的贡茶，如玉清庆云、瑞云翔龙、浴雪呈祥等。

在他的推崇下，宋代朝野上下都热衷茶事，将单纯的喝茶，上升到了“斗茶”的技艺比试，盛行点茶、斗茶以及茶百戏等，其中茶百戏也叫水丹青，即在茶面上作画，这很考验茶师的技巧，相比现在的咖啡拉花也不遑多让。

茶痴宋徽宗对中国茶事的最大贡献，就是撰写了中国茶书经典之一的《大观茶论》，当中记录了宋代团茶的采制工艺、点茶方法、点茶器具、斗茶风俗等，是了解宋代茶文化必看的文献，为历代茶人所引用。

最有身份的茶——武夷山母树大红袍

说起最有身份的茶，当仁不让的就是产自武夷山母树的大红袍，其在清朝时就已经是皇上的专享，其他人根本无福消受。而在2005年4月武夷山举行大红袍节期间，大红袍的价格被拍到了20.8万元/20克，相当于520万元/斤。

如今，武夷山母树大红袍已禁采多年。2007年10月10日，“乌龙之祖 国茶巅峰——武夷山绝版母树大红袍送藏国家博物馆”仪式在紫禁城外的端门大殿举行，最后一次采摘自福建武夷山350年母树大红袍茶叶20克正式由武夷山市人民政府赠送给中国国家博物馆珍藏。

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