内蒙古人最爱吃的8道菜,内蒙古有什么好吃的美食
内蒙古是我国的一个北部边疆省份,处于内蒙古高原腹地,虽然地理位置不够优越,但却是国民们最憧憬的地方。内蒙古的草原不仅是当地居民赖以生存的地方,也是人们饮食文化起源的地方,辽阔的草原是牛羊生活最舒适的场所,这也决定了内蒙古人的生活方式。内蒙的美食种类丰富,口味多是香辣爽口的,吃起来让人欲罢不能。那你知道内蒙古有什么好吃的美食?现在世界之最网小编在这里为大家推荐内蒙古人最爱吃的8道菜,感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。
内蒙古人最爱吃的8道菜
1、烤全羊

烤全羊原是内蒙古地区少数民族的传统美食,也是当地的特色饮食方式。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康的绿色美食,一般都是选择草原上健康的合适体重的绵羊,宰杀去毛和肚里的内脏后,加入葱姜等佐料整体烤至熟透。烤全羊与我们平时吃到的羊肉有很大的不同,整只羊都外焦里嫩,皮脆肉滑,吃起来肥而不腻、不膻,做法别具一格,口味颇为独特。
2、手扒羊肉

手扒羊肉就是我们所说的手抓羊肉,也是内蒙古人十分喜爱的传统食物。手扒羊肉距今已经有近千年的历史了。内蒙古人爱吃羊肉,不仅仅是因为羊多,也是因为羊肉温补,保暖,在冬季也可以起到防寒的作用,这恰恰有利于提高他们的游牧生活的质量。手扒羊肉有三种吃法,热吃、冷吃和生吃,当然,作为外地人,还是以热吃为主,鲜嫩的羊肉会让你充分利用双手,感受手抓羊肉的美味。
3、烤羊腿

烤羊腿是草原人招待贵宾的一道名菜,主要原料便是羊后腿、番茄酱和芹菜等。烤羊腿也是由烤全羊演变而来,相传,也是成吉思汗喜爱的名菜。烤羊腿与烤全羊不同,分量小,做起来也更方便,整只羊腿形状美观,颜色鲜亮,肉质嫩,口感酥香,不腻也不膻,非常美味。
4、内蒙古全羊汤

内蒙古全羊汤也是内蒙古最有风味的汤,主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等,将这些羊下水煮好,切碎,再加入羊骨头一起煮汤。所以,这道菜也称为羊杂碎汤。全羊汤呈白色,口味鲜,香辣浓醇,一点也不膻,深受喜爱,特别是寒冷的冬天,来一碗全羊汤,全身都暖了。
5、拔丝奶豆腐

拔丝奶豆腐也是内蒙古特有的风味菜,主要以奶豆腐为主料制成。拔丝食品很常见,但奶豆腐却是内蒙古居民特有的奶食品,奶豆腐不是豆腐,而是一种奶制品,经过发酵后,形似豆腐状。拔丝奶豆腐口味香甜,形似千丝万缕,口味香甜,是酒席饭桌上的上等佳品。
6、扒驼掌

扒驼掌是中国的四大名菜之一,驼掌即骆驼的掌,内蒙古荒漠草原是骆驼最好的栖息地,这里的驼掌也是选用当地的草原骆驼,配以菜心,荤素搭配,味道鲜美,营养价值高。这也是内蒙古人秋冬最爱吃的食物之一。
7、大炸羊

大炸羊属于内蒙古的一道传统菜肴,这道美食的主要原料是羊肉,制作时要将羊肉先切好,之后放入容器里,经过调制味道后再勾糊下锅炸,炸成金黄色捞出即可,食用前撒上胡椒盐。成品的大炸羊肉色泽金黄,肉质酥烂,皮脆肉嫩。
8、卓资山熏鸡

卓资山熏鸡是内蒙古卓资县的一道传统名食,距今也有上百年的历史。卓资山熏鸡选用的都是当地饲养的草鸡,经过调味后,煮熟烟熏制成。卓资山熏鸡的个体都很肥大,颜色红润,非常诱人,吃起来肉嫩鲜美,已经成为全国的名鸡。
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