中国十大禁菜都有哪些呢 那么它们为什么被称为禁菜呢

美食是所有人的最爱，在中国，美食的种类多的数不胜数，菜是我们餐桌上食物必不可少的一部分，蔬菜对人们的身体健康有很大的作用，所以人们通过多种蔬菜的搭配来保证基本的营养。不知道你们听没听说过中国十大禁菜呢？肯定有人知道。那么大家知道中国十大禁菜是哪十种吗？下面我们一起了解一下。

1残忍至极 骇人听闻!中国十大禁菜流传至今

自古以来，中国菜肴就十分讲究“珍罕”二字，越是特殊食材或者罕见做法越受老饕的追捧。厨师们更是发挥想象力，创造了一道道听起来就骇人听闻的“美味”，这些菜式有的流传至今，成为了中国十大禁菜!1、醉虾。故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。2、风干鸡。做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。

3、龙须凤爪。4、烤鸭掌。活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。5、铁板甲鱼。6、浇驴肉。7、三吱儿。刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。8、猴头。这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。9、脆鹅肠。10、炭烤乳羊。将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。

2中国十大禁菜：铁板甲鱼

铁板甲鱼 将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看 着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。

做法：1.甲鱼宰杀后用八十度水汤下，除去甲鱼的薄膜，并剁成块状待用。2.下中油温炸切好的甲鱼块， (使甲鱼炖出来肉质紧凑，胶质更丰盛3.捞出炸好的甲鱼待用(中油温一般炸一分钟左右时间)4.把切好的姜蒜丁入油锅煸香。5.把1汤勺的豆辨酱放入炒好后的姜蒜中，小火继续煸炒。6.下入炸好甲鱼同姜蒜一起翻炒片刻，把二百毫升的高汤加入锅中，炖制甲鱼稣烂，收浓汤汁。再下少许红椒米。7.把炖好的甲鱼装入碗中，并撒上葱白。

3它是中国十大禁菜之一，至今南方人却还抢着吃，北方人你敢动筷子吗？

中国十大禁菜分别为：龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊。其他几种现在吃的不是很多了，但是醉虾却还是南方人的家常便饭，他们很爱吃醉虾，南方人认为吃虾就要吃醉虾，新鲜美味。虾煮熟最后就缺少了这种鲜美。但是对于北方人的小编来说真的是下不去筷子啊，

更吃不下去嘴里边。你敢吃醉虾吗？其实吃虾最好不要吃这种醉虾，暂且不说它是十大禁菜之一，光醉虾中的寄生虫，就会给我们带来很多危害。醉虾没有经过高温处理很容易携带寄生虫的。关于吃醉虾大家还是量力而行吧。

4中国十大禁菜简介

中国十大禁菜，是指中国上被禁止的十种菜品。分别为:龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊。自古以来，中华菜肴就十分讲究"珍罕"二字， 越是特殊食材或者罕见做法越受老饕的追捧。厨师们更是发挥想象力，创造了一道道听起来就骇人听闻的"美味"，这些菜式有的流传至今，成为中国十大禁菜(残忍类)!