冬天的第一颗草莓是“膨大剂”催熟的?记者调查→
“个儿大的草莓是打了膨大剂”
“12月是草莓科技狠活最多的时候”
“畸形果是打了激素”
真相到底是什么?
市面上鸡蛋大的草莓又是怎么来的?


随着各地草莓陆续上市
不少人已经吃到了“冬天的第一颗草莓”
但是网上有一些说法
却让消费者拿不定主意……
使用膨大剂会致草莓根系提前衰老
得不偿失
辽宁草莓科学技术研究院院长姜兆彤表示,所谓“膨大剂”是植物生长调节剂,属于登记允许使用的农药品种,在符合相关标准的情况下可以合理使用。他表示,虽然膨大剂确有促进果实增大的作用,但草莓种植户一般不会用膨大剂。
“草莓的根系是须根系,吸收能力不强,用了膨大剂以后,虽然对这茬果有果实膨大作用,但营养集中在头茬果上,第二茬果养分上不来,生产上会造成很大损失。”

姜兆彤表示,除了影响产量,施用膨大剂还会影响草莓的着色和果实硬度,不利于市场销售。“它会使果实着色变差、硬度下降、表皮变薄。采摘的时候不明显,但经过运输后,容易出现碰伤和压伤,由一等果变成次品果,得不偿失。”
个头大的草莓
是经过精心选育的优质品种
上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任、草莓育种团队负责人连红莉称,市面上不少草莓都是经过精心选育的优质品种,个头更大、味道更甜,通常是育种团队的选育目标。事实上,同一品种的草莓,也可以通过适当疏花疏果,来收获更大果实。
“草莓是多级花序,第一级花结的果往往更大,第二级花结的果会小一点。莓农会把无效的三级、四级、五级的花掐掉,这一操作就叫疏花疏果。疏花疏果后草莓的果实比较大,这样品质得到了保证,商品果也会比较多。”
记者发现,网友还依据草莓是否畸形,来辨别是否为“膨大剂草莓”“激素草莓”。甚至有人表示,畸形草莓里全是“科技与狠活”,根本不能吃。南京农业大学园艺学院副教授吴寒介绍,温度过低或过高、授粉不均等因素都可能导致草莓出现畸形,与所谓“膨大剂草莓”“激素草莓”无关。
吴寒称,“仔细观察畸形果,会发现有地方是凹陷的,上面的种子没有发育。草莓是靠蜜蜂去授粉的,大棚里隔一段距离就会放一个养蜜蜂的蜂箱。温度低的时候,蜜蜂采蜜积极性不高,花的受精就不均匀了,导致果实有的地方种子没受精,没有发育,就有点凹陷。而受精好的地方,种子发育也比较好,就有饱满的果实。”
网传“草莓是最脏水果”?
毫无依据
草莓表面凹凸不平,不少消费者担心坑洼缝隙难以彻底清洗,可能残存农药。近年来,“草莓是最脏水果”这一概念也被一些自媒体反复炒作,声称草莓是农残率最高的水果。
实际上,这样的论断并无事实依据。多地发布的检测数据显示,草莓产品的安全抽检合格率极高。以江苏宿迁为例,当地今年初发布的草莓抽检结果显示,84批次草莓样品的合格率达到100%。
连红莉介绍,草莓用药主要在育苗期,在草莓开花后通常很少用药,到果实成熟后农药残留量将降至安全范围。
“草莓开花结果的过程是在秋冬,这么低的温度其实是没有什么细菌病害的。草莓需要蜜蜂来授粉,蜜蜂就是一个很好的指示剂。开花以后,你如果用药就会影响它的授粉,就会影响坐果。在开花前,莓农为了预防病害也会打一些药,药剂的剂量是非常少的,到最后果实成熟40多天的时间,基本上已经没有农药残留了,还是比较安全的。”
转自:央视新闻
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