麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐要这样做才更好吃很正宗!
很多平时喜欢做菜的各位应该都知道,菜做的好不好吃一方面在于烹饪的手法,更重要的是对于食材的选择,就比如说麻婆豆腐的做法,不仅要有一定的烹饪基础,对豆腐和配料的选择也是非常讲究的,那么接下来我们就一起来探讨麻婆豆腐该怎样做才更正宗!
麻婆豆腐配料

麻婆豆腐这道菜可以说是非常家常了,不管是在江南的农家小院还是北方的四合院里,麻婆豆腐一直都是饭桌上很常见的一道家常菜,麻婆豆腐的做法也非常简单,新手很容易就能掌握的。

新鲜嫩豆腐是非常重要的,将豆腐切块(2-3cm),还要准备好姜蒜和蒜苗,姜和蒜切末备用,蒜苗切成小段备用。再准备一瓶豆瓣酱,还有适量花椒以及辣椒粉,一小块牛肉剁成末料酒腌制,白糖少许,淀粉少许,食材差不多就准备完毕了。
麻婆豆腐做法

接下来就要准备开始起锅了,烧开一碗水(差不多能没过豆腐块),待水烧开加入一勺盐,放入豆腐块煮两分钟左右,这样不仅可以除豆腐腥味还可以让豆腐嫩,说到麻婆豆腐的做法,这一步不可以省的哦。

另起一锅,倒入适量食用油,温度差不多的时候,加入姜末蒜末,翻炒两下再加两勺豆瓣酱,炒香后倒入腌制好的牛肉末,翻炒直至炒熟。加开水(没过豆腐块为宜),加适量花椒和辣椒粉(可根据个人口味),水开后倒入豆腐块再转小火煮8分钟左右,慢慢收汁,煮好后再加少许淀粉水,这样汤会更浓郁,最后加蒜苗和香油,美味的麻婆豆腐就可以出锅上桌了。延伸阅读:甲鱼的做法
麻婆豆腐起源

说到麻婆豆腐的做法,我们就要知道这段小菜还有一段非常有意思的故事起源呢,早在清朝末期的时候就有了这个说法,成都有一座桥叫万福桥,这座桥边上有一个码头,一家小饭馆就开在这里,小饭馆的老板娘长着一脸麻子。

据说有一次天已经很晚了,店里东西也已经卖的差不多,马上就要打烊了,来了一伙脚夫,想吃一些家常的便宜小菜,老板娘就用仅剩的一些豆腐和牛肉末做了一盆豆腐菜,结果这伙脚夫却吃的异常开心,就这样十里八乡的都知道陈麻婆的豆腐做的好吃,麻婆豆腐这个说法也就这样流传出来了。

陈麻婆的豆腐一直流传至今,也有很多喜欢研究菜品的人对这道经典家常菜做出过改变,比如有人用猪肉代替牛肉,有人不喜欢吃花椒就用其他配料来代替花椒,虽然麻婆豆腐的做法因地域不同有些许差异,但是这都不影响中国老老少少对于这道菜的爱,以至于流传至今仍然是大家饭桌上最常见的那道菜。

很多人离家在外,却依然抵挡不住浓浓的乡愁,想念着餐桌上那道可以让人流口水的麻婆豆腐,因为这就是爱的味道,汇聚着妈妈们最真切的爱。现在知道了麻婆豆腐的做法,我们即使离乡在外,也可以自己动手,吃到美味的家常菜,吃到妈妈的味道!
大家都在看
-
深圳这一天,娱乐圈的人情冷暖,在梁小龙追悼会体现得淋漓尽致 深圳市殡仪馆的清晨,清冷的空气中弥漫着挥之不去的伤感。人群从清晨开始就络绎不绝地涌向这里,他们要为梁小龙送上最后一程。而这场追悼会彻底揭开娱乐圈最真实的面纱。文|图图看图文更过瘾! 关注我,精彩不断!下 ... 娱乐之最01-28
-
赵丽颖跪帮张碧晨解裙!这一跪,是娱乐圈最难得的过命交情 红毯聚光灯亮如白昼,万众瞩目下的尴尬猝不及防。张碧晨礼服裙摆被尖锐物死死勾住,僵在原地动弹不得。周遭目光或好奇或看热闹,快门声此起彼伏。满场喧嚣里,赵丽颖提着自己价值不菲的高定裙摆,毫不犹豫当众单膝跪 ... 娱乐之最01-28
-
私生活混乱、被央视开除、陪睡上位?王冠身上的标签究竟有多离谱 声明:本文内容均是根据权威材料,结合个人观点撰写的原创内容,辛苦各位看官支持,文末已标注文献来源及截图,请知悉。文|红果编辑|红果娱乐圈最恶心的恶意,莫过于给踏实做事的人乱贴脏标签,王冠这个名字,曾被一 ... 娱乐之最01-26
-
中国最可爱的美女之11:杨紫 杨紫的可爱,是亲切又温暖的那种邻家女孩。她不是惊艳的女神,也不靠精致妆容吸引目光。圆圆的眼睛,真诚的笑容,笑起来会让你忍不住心里开心一下下。她的出现,周围的氛围就会变得柔和许多。在《家有儿女》、《香蜜 ... 娱乐之最01-26
-
中国最可爱的美女之08:林依晨 林依晨的可爱,不容易被忽略的。她的五官清秀,表情温和,憨态可掬。有意思的是,当她出现的时候,你的心会不自觉柔软下来。在《恶作剧之吻》里,她扮演的袁湘琴表面呆萌,内心却很清醒。她的可爱不是建立在无知上, ... 娱乐之最01-26
-
卢昱晓跪地合影出圈:她跪下的膝盖,藏者娱乐圈最稀缺的体面 2025年深秋的《折月亮》杀青现场,粉丝举着灯牌蹲成一排,穿着借来的高跟鞋的卢昱晓突然双膝着地——这个被镜头捕捉的瞬间,让#卢昱晓回应跪下和粉丝合照#冲上热搜,也让全网惊呼:内娱终于有「不端着」的活人了。 ... 娱乐之最01-26
-
中国最可爱的美女之10:薛凯琪 薛凯琪的可爱,是柔软和温暖的。她不是那种让人眼前一亮的惊艳脸,而是一种彷佛轻轻存在的温度。笑里带着羞怯,眼神温柔。即使经历过低谷,她依然保持温暖和善意。她的可爱,不是为了讨喜,也不是为了被注意。而是从 ... 娱乐之最01-26
-
王菲十年匿名捐赠3268万,娱乐圈的体面藏在沉默的坚守里 王菲十年匿名捐赠3268万,娱乐圈的体面藏在沉默的坚守里。王菲十年匿名捐赠3268万,娱乐圈的体面藏在沉默的坚守里。娱乐圈的名利场中真正的体面从非红毯的光鲜与人设的完美,王菲用十年的沉默付出给出了最动人的答案 ... 娱乐之最01-25
-
张小斐最近一直不温不火的,这才是她不“刷热度”的真相 凭《你好,李焕英》狂揽54亿票房、拿下金鸡影后,转头却被说“后劲不足”?张小斐这几年的状态,为啥总让人觉得“看似火了又没火”?其实不是她没资源,反倒是选得极清醒。爆红后她没扎进综艺刷脸、接烂片圈钱,反而 ... 娱乐之最01-25
-
央媒对冯远征2字称呼之变,藏着娱乐圈最该懂的道理 提到冯远征,谁能不先想到《不要和陌生人说话》里的安嘉和?这个角色让他彻底火遍全国,却也让他背了好多年的“反派骂名”,甚至有人现实里见了他都绕道走。可谁能想到,如今央媒对他的称呼悄然改变,仅两字之差,却 ... 娱乐之最01-25
相关文章
- 从地下室到顶峰相见:贾玲张小斐17年友情,娱乐圈最稀缺的“真”
- 改写的命运:从“天选之女”到路人甲,这才是娱乐圈最真实的剧本
- 被分手后一言不发,却在14年后,活成娱乐圈最体面的“前男友”
- 摄影师力挺关晓彤!172cm身材遭网暴,畸形审美该醒醒了
- 被赵丽颖连提4次,王梓薇六年逆袭从丫鬟到仙侠,从来不是靠关系
- 娱乐圈又丢人!嫣然医院捐款名单曝光,年入上亿明星“集体沉默”
- 蒋欣与妈妈“友达以上”💕💕💕
- 娱乐圈又丢人了!嫣然医院捐款名单曝光,上亿身家明星却一分不掏
- 张萌最新活动造型太惊艳!白色深V裙上身,妖娆火辣,这身材绝了
- 被封的老戏骨,豪宅里哭穷
- 不红又怎样?45岁美到惊艳,零绯闻无流量,靠演技站稳娱乐圈
- 横跨几十年的女神收割机李亚鹏这6段情史才是娱乐圈最顶级的瓜田
- 刘诗诗:在争议与突破中,活成娱乐圈的“耐力型标杆”
- 被分手后只字未提,却在14年后,活成娱乐圈最体面的“旧男友”
- 1291万善款刷屏!李亚鹏撕开了娱乐圈最体面的遮羞布
- 从顶流到短剧,王丽坤潘长江们的转身:娱乐圈从没有巅峰 只有活着
- 当章泽天专访刘嘉玲,聊婚姻聊事业,告诉你啥叫智性美天花板
- 赵樱子“这辈子最感谢关晓彤”十年情谊,是娱乐圈最暖的双向奔赴
- 王菲情史大起底:四段爱恋封神娱乐圈,中年复合比新歌还上头
- 从一线到短剧:这5位明星的“坠落”背后,藏着娱乐圈最残酷生存
热门阅读
-
肉肉漫画人物大盘点,全是腐女心中的常驻嘉宾! 07-13
-
只有老司机才知道的公司,法国啄木鸟电影公司 07-13
-
黄文小说大全都在这里 各个经典堪称佳作艳香四溢 07-14
-
十款类似缘之空的动漫,码下来深夜偷偷看吧 07-14
-
走光的十大女明星,露胸露肉已是常事。 07-15
