麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐要这样做才更好吃很正宗!
很多平时喜欢做菜的各位应该都知道,菜做的好不好吃一方面在于烹饪的手法,更重要的是对于食材的选择,就比如说麻婆豆腐的做法,不仅要有一定的烹饪基础,对豆腐和配料的选择也是非常讲究的,那么接下来我们就一起来探讨麻婆豆腐该怎样做才更正宗!
麻婆豆腐配料

麻婆豆腐这道菜可以说是非常家常了,不管是在江南的农家小院还是北方的四合院里,麻婆豆腐一直都是饭桌上很常见的一道家常菜,麻婆豆腐的做法也非常简单,新手很容易就能掌握的。

新鲜嫩豆腐是非常重要的,将豆腐切块(2-3cm),还要准备好姜蒜和蒜苗,姜和蒜切末备用,蒜苗切成小段备用。再准备一瓶豆瓣酱,还有适量花椒以及辣椒粉,一小块牛肉剁成末料酒腌制,白糖少许,淀粉少许,食材差不多就准备完毕了。
麻婆豆腐做法

接下来就要准备开始起锅了,烧开一碗水(差不多能没过豆腐块),待水烧开加入一勺盐,放入豆腐块煮两分钟左右,这样不仅可以除豆腐腥味还可以让豆腐嫩,说到麻婆豆腐的做法,这一步不可以省的哦。

另起一锅,倒入适量食用油,温度差不多的时候,加入姜末蒜末,翻炒两下再加两勺豆瓣酱,炒香后倒入腌制好的牛肉末,翻炒直至炒熟。加开水(没过豆腐块为宜),加适量花椒和辣椒粉(可根据个人口味),水开后倒入豆腐块再转小火煮8分钟左右,慢慢收汁,煮好后再加少许淀粉水,这样汤会更浓郁,最后加蒜苗和香油,美味的麻婆豆腐就可以出锅上桌了。延伸阅读:甲鱼的做法
麻婆豆腐起源

说到麻婆豆腐的做法,我们就要知道这段小菜还有一段非常有意思的故事起源呢,早在清朝末期的时候就有了这个说法,成都有一座桥叫万福桥,这座桥边上有一个码头,一家小饭馆就开在这里,小饭馆的老板娘长着一脸麻子。

据说有一次天已经很晚了,店里东西也已经卖的差不多,马上就要打烊了,来了一伙脚夫,想吃一些家常的便宜小菜,老板娘就用仅剩的一些豆腐和牛肉末做了一盆豆腐菜,结果这伙脚夫却吃的异常开心,就这样十里八乡的都知道陈麻婆的豆腐做的好吃,麻婆豆腐这个说法也就这样流传出来了。

陈麻婆的豆腐一直流传至今,也有很多喜欢研究菜品的人对这道经典家常菜做出过改变,比如有人用猪肉代替牛肉,有人不喜欢吃花椒就用其他配料来代替花椒,虽然麻婆豆腐的做法因地域不同有些许差异,但是这都不影响中国老老少少对于这道菜的爱,以至于流传至今仍然是大家饭桌上最常见的那道菜。

很多人离家在外,却依然抵挡不住浓浓的乡愁,想念着餐桌上那道可以让人流口水的麻婆豆腐,因为这就是爱的味道,汇聚着妈妈们最真切的爱。现在知道了麻婆豆腐的做法,我们即使离乡在外,也可以自己动手,吃到美味的家常菜,吃到妈妈的味道!
大家都在看
-
3个孩子、1所家庭学校、0个同学:李靓蕾给子女筑起的“爱之笼” 高调现身婚礼笑容满面,李靓蕾的3个孩子却成了全网最担忧的人最近台北娱乐圈最热闹的事,莫过于邱泽和许玮甯那场迟来四年的婚礼。现场星光熠熠,但谁都没料到,抢走最多镜头的居然是王力宏的前妻李靓蕾。她穿着一身 ... 娱乐之最12-03
-
中美俄三国实力对比世界之最(素材来源于网络仅供娱乐) 中美俄军事实力对比。中美俄三国军事实力对比:·装甲车数量:中国17万辆,俄罗斯16万辆,美国36万辆。·坦克数量:中国5000辆,俄罗斯14700辆,美国4650辆。·自行火炮数量:中国3850台,俄罗斯6208台,美国1595台 ... 娱乐之最12-02
-
热搜定格那英58岁生日:一场庆生宴,藏着娱乐圈最赤裸的人情图鉴 58岁生日的热搜词条里,那英的庆生场面藏着娱乐圈最真实的人情图鉴。没有顶流明星扎堆的微博互祝,却有《花儿与少年》官微一句“旅途与歌声都永远鲜活”的亲昵问候,《声鸣远扬》以“首席评审”之名将“乐坛传奇”的 ... 娱乐之最11-30
-
一场大火,烧出娱乐圈最真实的“财富榜” 一场突如其来的大火,让香港的夜空蒙上阴霾,也像一块试金石,瞬间照出了娱乐圈这片名利场里,谁在作秀,谁在担当,谁又在默默扛起了时代的脊梁。当一份明星捐款名单在网络流传,我们看到的不仅仅是冰冷的数字,更是 ... 娱乐之最11-30
-
1场葬礼、2个关键身影,戳穿娱乐圈最真实的人情冷暖 一场葬礼见真心!唐嫣携父力挺罗晋北京十一月的风透着刺骨的凉,罗晋父亲的告别仪式上,悲伤笼罩着现场,可网络上飘了好久的婚变流言,还在悄悄发酵。之前就有人盯着俩人的IP地址较劲,一个常在北京、一个多在上海, ... 娱乐之最11-29
-
张嘉译组局深圳火锅宴!71岁林威烟不离手霸气不减,翁虹丰腴惊艳 万万没想到!这几位看似不搭界的老戏骨,竟然在深圳凑了一桌火锅局!国民大叔张嘉译、港片黄金配角林威、冻龄女神翁虹,还有已故戏骨午马的遗孀马艳——这场平均年龄60+的聚会,没有酒桌应酬,没有闪光灯追逐,却意 ... 娱乐之最11-29
-
态度已很明确!这次被曝离婚的唐嫣,不再迎合娱乐圈的“潜规则” 一场风暴,正悄无声息地向唐嫣袭来。一切都来得那么突然,毫无预兆。就在不久前,她还是全上海最风光的“汪小姐”,凭借一部现象级的《繁花》,终于走出了长久以来的事业沉寂期。人们重新看到了那个曾经的甜心天后, ... 娱乐之最11-29
-
财阀的玩物?60%女星被要求性招待 25岁金赛纶之死揭开韩国财阀的“玩物清单”,这些女星最终都成了修罗场的祭品!那张灵堂照片里,金赛纶微微翘起嘴唇,右手抚摸着下颚,仿佛还在思考如何演绎下一个角色。然而她的人生剧本已然定格在25岁。2025年2月1 ... 娱乐之最11-29
-
“他们心知肚明,无需多言”——娱乐圈最狠切割术,正在悄悄上演 一觉醒来,热搜炸了。不是官宣,不是实锤,而是一段只有13个字的“诛心文案”,出自林俊杰的快拍。“有人问我为何悄无声息地与某些人断绝来往。我答道:他们心知肚明,无需多言。”紧接着,评论区轻飘飘落下两个字: ... 娱乐之最11-29
-
爆款娱乐新闻:如何戳中大众的情感共鸣? 爆款娱乐新闻的核心竞争力,从来不是“八卦噱头”,而是精准捕捉大众的集体情绪,用有温度的叙事唤醒共鸣。它不是简单的信息堆砌,而是让读者在明星的故事里看见自己,在热点的背后找到情绪出口。首先,锚定共通的情 ... 娱乐之最11-29
相关文章
- 1场葬礼、2个关键身影,戳穿娱乐圈最真实的人情冷暖
- 张嘉译组局深圳火锅宴!71岁林威烟不离手霸气不减,翁虹丰腴惊艳
- 态度已很明确!这次被曝离婚的唐嫣,不再迎合娱乐圈的“潜规则”
- 财阀的玩物?60%女星被要求性招待
- “他们心知肚明,无需多言”——娱乐圈最狠切割术,正在悄悄上演
- 爆款娱乐新闻:如何戳中大众的情感共鸣?
- “卸妆认不出!”香港邓兆尊拒百女星,撕开娱乐圈最残酷真相!
- 唐嫣现身罗父葬礼!罗晋抱着父亲遗照,唐嫣全程陪同,神情落寞
- 风水轮流转!看了62岁李连杰和63岁利智的合照,风光背后满是心酸
- 回应婚变,澄清行程,疑似新恋情…才一天,娱乐圈曝出多个大瓜
- 83岁老戏骨当众致谢古天乐,背后真相藏着娱乐圈最稀缺的善良!
- 真相大白!葬礼结束后,唐嫣驻足回望罗晋,胳膊上还戴着孝
- 5年巨亏24亿的祖龙娱乐,还要靠《以闪亮之名》养活多久?
- 6岁打工到荧幕硬汉,邹兆龙的故事藏着娱乐圈最缺的“人情味”!
- 从宠妻到沉默,罗晋的转变戳破了娱乐圈最假的面具!
- 娱乐圈最感人谎言?罗晋唐嫣“婚变”背后藏孝心68
- 罗晋丧父太好哭!停工一年陪父抗癌,这才是娱乐圈最该追的星
- 《教科书级恋爱:胡彦斌的100件小事,只有易梦玲的眼中有光》
- 揭秘:迪丽热巴的“隐形铠甲”内幕!全娱乐圈最小心女星实锤
- 22岁横扫世乒赛!一把火烧出恋情退役,今社区耕耘育新人
热门阅读
-
肉肉漫画人物大盘点,全是腐女心中的常驻嘉宾! 07-13
-
只有老司机才知道的公司,法国啄木鸟电影公司 07-13
-
黄文小说大全都在这里 各个经典堪称佳作艳香四溢 07-14
-
十款类似缘之空的动漫,码下来深夜偷偷看吧 07-14
-
走光的十大女明星,露胸露肉已是常事。 07-15
