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苍南9大“怪习俗”！你经历过吗？

发布者：彭泽先生 2023-2-21 01:38

2019-01-26 00:00 | 鹿城旅游

今天，我们就将苍南的各种习俗细数了一番，看看哪些“怪习俗”，让你又爱又恨。

1.二月二是要吃芥菜饭的

农历二月初二，苍南素有吃芥菜饭的习俗，谓可以防止生疥疮。幼时常听长辈说，如果在当天不吃芥菜饭，是会“烂头”的。

据《瑞安县志》记载：“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”。芥菜饭佐料有肉丝、香菇丝和虾米等。

2.结婚时伴娘是要一桌的

苍南基本上都是9个伴娘加上新娘正好是一桌10个，就图个十全十美的好兆头，俗称陪人.都是十位一酒桌。

除非新娘子不是本地人，难凑十位姐妹.新家的姐妹.小姑小姨这是都要去当陪人充数。如果陪人一酒桌不够那可是特寒酸.要让邻居们看不起的.没有的习惯。本来结个婚就够纠结的，现在还得为伴娘发愁，没有这么多肿么办？凑呗，柳瘦环肥的，捞一个是一个。

3.七夕是要吃“巧食”的

苍南童谣里有一句唱到：“七月七，巧食喜鹊啄”。每逢七夕，温州人有吃“巧食”的习俗。

“巧食”是米粉拌红糖、蘸芝麻制成，有舌形、指形等。夜把“巧食”抛在瓦背上，酬谢喜鹊搭桥之功，并望多给人间报喜。

4.过年前是要晒酱油肉的

苍南人习惯大约在农历十一月份就开始晒酱油肉和鳗鱼鲞。用生瘦猪肉、生鸡鸭放在酱油中泡浸，然后晒干食用，别有风味。

过去，在晒这些腊货的那个月份，每家屋檐椽上密密麻麻地扎满铁钉，上面挂着酱油肉、酱油鸭、酱油鸡。自做的酱油肉、酱油鸡味美质优，所以即使市场里有现成的卖，人们还是愿意自己动手晒。鳗鱼是温州的特产，温州人一般去菜场买些个头比较大的鳗鱼，剖开淡晒，就成了我们口中的“鳗鲞”，鳗鲞比鲜鳗还要好吃，是年夜饭中佐酒的佳品。

5.年前是要担心的？是“掸新”！

在本地话中，“担心”与“掸新”发音极其相似。不懂其中意义的人，常常会听错。

每年农历十二月廿四前后，沿袭腊月"掸新"习俗，温州全城家家户户扫尘驱垢，粉壁饰室，涤具晒物，准备干干净净迎春。

6.过年是要吃“分岁酒”的

苍南人很讲究吃"分岁酒"，又称"年夜饭"。吃分岁酒非常讲究吉祥。

过去酒席上会用十只朱砂高脚红碗，盛着十样冷盘，叫"十全"。其中除鸡、肉外，要有花生(结子)、柑桔(大吉)、鲤鱼(跳龙门)、豆腐(家门清洁)等，而且每碗必须要有一块切成薄片的圆形红萝卜头盖在顶端，以示讨彩。

7.囡儿出嫁是要分糖金杏的

这是温州民间广泛流传的一句谚语，人们一听就知道与婚嫁习俗相关。但是，如果深究什么是“糖金杏”？许多人就不知所以然了。女儿出嫁分糖金杏，是温州一项有特色的婚嫁习俗。金杏，就是石榴，瓯语叫“金杏”。

糖金杏，是将白糖染成红色，煎成浓汁，然后用模具压出石榴形状，冷却后即成。糖金杏最初是纯白色的，因为当时没有食物染色剂。以后随着人们对红色的喜爱，尤其是在办喜事时对红色的偏爱，糖金杏也变为红色了。糖金杏有大、小两种，大的一个有三四斤重，小的一个仅几两重。

惯例是，在“送日” (男家选定婚娶日子，通知女方)时，男家要用方盛，送到女家，一般是大的送一个，要插上彩色绒球，用玻璃匣子装好，摆在新房中，小的则视女家亲友多少而定，有多少家亲友，就送多少个，表示祝贺新婚夫妇早生、多生子女，像石榴般的多子。

在温州，糖金杏的制作已有一百多年历史。18世纪末，糕饼艺人赵庆庚从乐清搬到温州定居，开始制作糖金杏，并在民间一直流传。至今，制作糖金杏还是温州地方的一种特殊生产习俗。

8.正月初一是要放鞭炮的

正月初一凌晨，家家户户要做的第一件事是争先恐后打"开门炮"，全城一片爆竹声，象征送旧迎新和接富，俗谓"接年"。

9.与孩子相关的也是要“人情”的

朋友的孩子出生了，喊你去吃沙面汤，这个时候的伴手礼就是红包了。馈赠红包寓意祝福新生儿吉祥安康成长。

当孩子满周岁，俗称“对对”时，按照苍南的习俗，是要摆满月生日宴的，这个时候，“人情”也是要出的。

（原标题《苍南9大“怪习俗”！你经历过吗？》，编辑谢甜泉）

瑞安县志温州苍南酱油肉糖金杏芥菜饭

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