打春牛、吃春饼……这些立春习俗你知道吗?
中新网客户端北京2月4日电(记者 上官云)“泥牛鞭散六街尘,生菜挑来叶叶春。”立春是传统二十四节气中的第一个节气。民俗学专家高巍说,以过去的民俗来讲,很多节气都与节日有对应关系,立春则是与春节相应。所以,立春的节气民俗也具有了“除旧迎新”的特点,戴春胜、“咬春”等等,都具有一种应景的仪式感。

中新社记者 富田 摄
“春气始而建立也”
啥是立春?按字面意思解释,“立”有“开始”的意思,在人们的心目中,这个节气就意味着生机勃勃的春天到来,农民也要开始准备新一轮的耕种了。
《群芳谱》如此解释立春:“立,始建也。春气始而建立也。”如果从气候来看,立春期间,气温、日照、降雨趋于上升、增多,只不过对一些地区来说,立春还只是春天到来的前奏。
据史料记载,自秦代以来,立春就被作为孟春时节开始的标志,也是汉族民间重要的传统节日之一。
有一个传说讲过,估算着立春将至,县官会带着本地知名人士去地里挖一个坑,把羽毛、鸡毛等放在坑里。什么时候羽毛和鸡毛从坑里飘上来,这个时刻就是立春的时辰,大家放鞭炮庆祝,祈祷一年五谷丰登。

资料图:江苏阜宁再现“打春牛”民俗。 谷华 摄
有时候 ,由于历法等原因,“立春”会与除夕重合。据专家介绍,这种情况属于正常现象,但不常见,百年当中大约会出现3次。
“鞭打春牛”祈求丰收
在农耕社会,立春对农事活动有重要的意义,官方和民间都很重视,民间的庆贺活动更热闹一些。立春举行的活动叫做“迎春”,要报春、送立春帖子,还要迎句芒神并“撒豆消灾”。
女子则会剪出各种春天动物形状,或作为装饰贴在门窗屏风,或戴在头上,算是应景的佩饰。《荆楚岁时记》里说:“立春之日,悉剪彩为燕戴之,帖宜春二字。”
人们关心土地耕种,立春时,“鞭打春牛”习俗的出现,也就自然而然了。所谓“春牛”,可能是用纸糊成的,也可能是泥做成的,然后在“春牛”肚子里装上五谷。
“打春牛”的活动开始后,等“春牛”的肚子被打破,人们会将流出的五谷分吃,期待会迎来一个丰收年。
立春“咬春”吃春盘
立春时的饮食同样有讲究。例如,立春要吃春饼,也有人家,会把一些瓜果糕饼做成拼盘以供食用,就叫“春盘”。
春饼又叫荷叶饼,是一种烫面薄饼,取两小块水面,擀成薄片,烙熟后揭开,便成了两张饼。这是用来卷菜吃的。

资料图。新社记者 张娅子 摄
昔日,吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”。店家派人送菜到家,食盒里分类码放熏大肚、松仁小肚、炉肉等熟食,吃时切成细丝;再另配几种家常炒菜……简直美味。
刘梅家在北京,每逢立春,家里人尽可能自己烙春饼,只不过要厚一些,赶不上铺子里卖的那么小巧,“里边卷菜会简化一点,大概就是豆芽、炒鸡蛋、鸭肉之类”。
还有,立春需要“咬春”。就像明朝《酌中志》记载的那样“立春之时,无贵贱嚼罗卜,曰‘咬春’。”
“过去立春时,老北京有沿街叫卖‘心里美’萝卜的小贩,把萝卜沿着圈从上往下切,到最后的形状就像花瓣一样,十分好看。”高巍说,立春要吃一些与春季适应的食物,春饼里的豆芽、韭菜,也是“生发”类的蔬菜,算是节令食品。
“立春是二十四节气之首。春天万物生发,吃点儿水汪汪的萝卜,提醒人们从‘猫冬’的混沌中醒来,对新的一年充满希望。”高巍如此解释。(完)
(应受访者要求,刘梅为化名)
大家都在看
-
民间传统吉祥习俗科普18种安家兴业、调和婚恋的暖心生活仪式 前言在老一辈的生活里,流传着许多简单温柔的民俗小仪式。这些习俗没有所谓“扭转命运”的神奇作用,本质是古人寄托美好期盼、安抚内心情绪的生活方式。今天整理18种常见传统吉祥仪式,分为安家、营商、婚恋情感三大 ... 奇风异俗07-29
-
湛江吴川传统习俗:拜年会收到一袋“奇怪”的回礼 在湛江吴川乡下,拜年走亲访友,藏着一份独有的浪漫。 亲朋好友前来吴川乡村拜年,临走时常被长辈不由分说塞上一只红色塑料袋。 袋中没有高档烟酒,亦无精致点心,只有几样朴素食材:几根新鲜翠绿的带须的生蒜、两只 ... 奇风异俗07-29
-
平顶山剪纸:豫西风格,剪出来的鹰城民俗 一张“奇特”的剪纸你见过不用画稿,拿起剪刀就能把一张红纸变成活灵活现的“老鹰”吗?在平顶山,就藏着这么一群“野人”艺术家。别误会,我说的“野人”可不是神农架那种,而是扎根在鹰城大地,手艺“野”、路子“ ... 奇风异俗07-26
-
丽江深山隐秘村寨,上万古墓静卧山间,他留人奇特习俗你听过吗? 走进丽江永胜六德乡的群山之间,一座普通村寨藏着很多人想象不到的秘密。很多游客奔赴丽江,目光大多停留在古城、雪山,很少有人知道,往永胜方向的深山里,他留村静静守着独属于他留人厚重的历史。同样生活在云南, ... 奇风异俗07-26
-
千万别乱碰!民间流传的十大招邪之物,看看赶紧自查 大家好我是市井杂谈,每天给大家带来最新动态 ,内容随缘更,每篇都掏干货;如果你觉得这些信息对生活有用,就点个关注~日常出门散步、逛旧货市场、清理老宅的时候,不少人看见样式别致、价格低廉的老物件,总想着 ... 奇风异俗07-26
-
四川民间几条不成文习俗,外地人难以看懂,本地人代代遵守 不少外地朋友来四川旅游、定居,品尝火锅、逛古镇,感受巴蜀热闹烟火气。相处久了却会发现,四川人日常待人处事里,藏着许多没有白纸黑字记录的规矩。这些不成文的民间习俗,没有强制约束力,老一辈代代相传,年轻人 ... 奇风异俗07-26
-
《山海经》提到的上古时代,你所不知道的真相 提起《山海经》,大多数人的第一印象,是满纸光怪陆离的神兽、呼风唤雨的天神,是古人天马行空编造的神话故事。长久以来,这本书被归入志怪奇书,里面记载的昆仑墟、奇邦异国、九头异兽,都被当成先民幻想出来的传说 ... 奇风异俗07-25
-
15个民间老习俗,看完才懂老辈的用心良苦 上周回奶奶家,她看到我和老公睡一张床,赶紧把我拉到一边说,夫妻回娘家不能同床,会招祸殃。我当时还笑她迷信,直到后来听她讲了一堆老规矩,才发现这些习俗里藏着老辈人的生活智慧。奶奶说,夜猫进家门一定要小心 ... 奇风异俗07-24
-
东北民间风俗 黑土地上的生活法则,藏着独属于寒地生民的生存智慧。这片广袤大地孕育出的民俗文化,远比外界想象的更为厚重深沉。外人眼中的粗犷豪放,实则是对自然环境的敬畏与适应。零下几十度的严寒,迫使人们抱团取暖,邻里间 ... 奇风异俗07-23
-
一场习俗讨论刷屏,最刺眼的不是怪,而是重男轻女 一场关于家乡旧习俗的讨论,最后把很多人说不出口的经历翻了出来。有人提到,家里来了客人,男人和男孩坐在桌边吃饭,女人和孩子只能端着碗站在厨房里解决。这样的结果并不新鲜,真正让人心里发紧的是,不少人已经把 ... 奇风异俗07-23
相关文章
- 3个怪异现象,正在冲击“一夫一妻制”,动摇家庭根基,后果严重
- 东北民间风俗
- 一场习俗讨论刷屏,最刺眼的不是怪,而是重男轻女
- 一个人转运最快的方式:避谶。
- 古画题识中的妻子去哪了?清代广东奇婚俗背后的秘密
- 有意思的云南十八怪
- 老祖宗传下的8条“怪讲究”,不是迷信,是过来人的实诚话
- 河南内黄十大怪,你知道几个
- 今天六月六,不光晒被子,10个民间习俗,都是老一辈人生活经验
- 六月初六晒伏日,不止晒被褥!10条民间老习俗,守护全家安康
- 吃透陕西八大怪,才算真正读懂关中民俗!
- 老一辈20条民间禁忌老规矩,藏着过日子的大智慧
- 过年祈福、婚嫁嫁娶、祭祀礼俗、日常起居,千百年来的民间风俗,都藏有哪些经典风俗歇后语?
- 祖坟若生出四种“怪藤”后代莫除这是家族要出“铁帽子王”的征兆
- 福建惠安奇特风俗:男人活着姓杨死后改姓辛,400年20代人坚守的报恩誓言
- 江苏13市奇俗怪事,你知道几个
- 遂宁市老人有三个奇怪习惯?外地人纳闷,从来没见过
- “陕西八大怪”,有哪八怪?
- 几十万彩礼压垮无数男生?别只怪习俗,根源藏在4个现实里
- 结婚当天睡过头?山东新娘代女士自曝懵圈经历,背后细节让人出声
热门阅读
-
泼水节是哪个民族的节日,傣族泼水节(代表着新年) 07-11
-
史上最牛的节日彝族摸奶节,女人很享受男人的爱意 07-11
-
性感诱惑的揉胸视频大全 这种快感诱惑你体验过吗 07-11
-
日本好看的三级推荐向 保证让你满意 07-11
-
古代惩罚道具三角木马 女性被如此折磨 07-11
-
广西柳州莫菁门事件,全场都是刺激让人流鼻血 07-11
-
女体盛是一种什么文化 03-17
