首页 › 世界奇闻› 奇风异俗

“七月半，鬼乱窜”，传统讲究吃“1宝、4禁忌”，驱霉运，祈平安

发布者：广厦寒士 2024-10-29 10:13

俗话说“七月半，鬼乱窜”，在民间习俗中，农历七月一直被称为“鬼月”，传说从七月初一开始，鬼门大开，百鬼夜行，一直到了七月三十日，鬼门才会关闭。所以人们会把整个七月称作鬼月。

“鬼月”听起来确实有点恐怖，但是中国的民俗往往跟老百姓的生活有着密不可分的关系，古时候人们比较相信“鬼神传说”，当很多事情不能以科学解释的时候，便会赋予它一些“神秘色彩”。

人们认为，七月的鬼魂往往是无主之魂，甚至有些恶鬼会骚扰世间活人，便会举行普渡祭祀之礼，有些地方还会有“唱大戏”、“放火灯”，以此来驱走霉运，祈福平安。

在中国的传统习俗中，往往与饮食有着密不可分的关系，农历七月有吃包子、饺饼等习俗，但是最值得吃的就是鸭子了，老话说“七月一只鸭，万事不用怕”，因为“鸭”与“压”是同音，有压惊的意思，借此来“镇压”七月半在阳间作乱的鬼魂。

除了这层意思之外，其实鸭子确实是这个季节该多吃的食物，鸭肉是水生的，因此性凉，具有润燥祛湿的作用，加上夏季人们消耗比较大，鸭子能更好的“补虚”，所以七月吃鸭就成了一种习俗。

鸭肉的3种做法

【茶树菇老鸭汤】

主要食材：鸭子、香菇、茶树菇、生姜、红枣

1、首先准备一些干香菇、茶树菇，放入碗中，用清水抓洗干净，茶树菇除了营养丰富之外，口感比较鲜美，煲汤最合适，洗干净后倒入温水泡发30分钟。

2、准备一些鸭肉洗净后剁成小块，剁好的鸭肉咱们冷水下锅，加入葱姜八角去腥，大火煮开后，继续煮上2分钟。，时间到了后咱们把鸭肉捞出来，盛入碗里后，加入热水再次冲洗干净。

3、泡好的菌菇连同水一起倒入砂锅里，再倒入鸭肉，加入适量的热水，放几片姜和红枣，大火煮开，转小火煲90分钟。

4、时间到了后加入少许盐调味就可以了

【卤鸭腿】

1，鸭腿清洗干净，然后冷水下锅，加入料酒，大火烧开，焯出血末。焯好的鸭腿再用清水冲洗干净。

2，控干水份的鸭腿放入平底锅里面煎一下，因为鸭肉油脂比较多，把肥油煎出来，鸭肉吃着才不会腻，一直煎到鸭腿表面金黄就可以了。

3，炒锅里面加入适量油，油温2成热时，放入下面图片中的香料炒出香味。炒出香味后，再放入葱姜翻炒几秒，接着加入适量开水，水的量没过鸭腿就可以了。

4，接下来开始调味，30克生抽，30克酱油，盐10克，黄豆酱一勺，冰糖6、7克，大火煮开。煮开后放入鸭腿，转中小火煮上40分钟。

5，时间到了后，关火浸泡上30分钟，然后继续开火，再煮上30分钟。反复浸泡2次，就可以出锅了，如果时间不充裕的话，可以一直浸泡上6个小时以上。

【卤鸭肉】

主要食材：鸭脖、鸭架、鸭肠、鸭翅

1、鸭肠腥臭味道比较重，所以加碱面和食盐，反复地抓搓，这样可以很好地去除腥臭味道，抓个2分钟，然后倒入清水反复清洗，直到水变得清澈。

2、处理干净的鸭脖、鸭架、鸭翅冷水下锅，，加入葱姜、料酒去腥，大火煮开后打掉浮沫，继续煮2分钟，捞出来再冲洗干净。

3、鸭肉放入砂锅，加姜片、干红椒、再放入适量的热卤汁，这个卤肉卤菜都很好吃。酱料和水的比例是1:1，大火煮开转中火焖30分钟。

4、时间到了后放鸭肠，煮个1分钟，鸭肠时间不能久，要不然就不脆了。

如果家里没有热卤汁的话，也可以自己搭配，下面这个配方是比较靠谱的配方，也是商用配方，需要的朋友可以找个本子记录保存。

香叶2克、草果2克、甘草2克、良姜2克、桂皮2克、陈皮2克、山奈2克、山楂2克、八角3克、小茴香8克、当归3克、丁香1克、这是调料需要先用热油炸出香味，然后再进行卤制，味道很好。调味的话生抽、酱油、蚝油、冰糖、盐、味精即可。

农历七月4禁忌

关于鬼月的禁忌非常多，大致有4个流传最广，比如“不要深夜独行”、“不直呼对方姓名”、“不深夜拍别人肩膀”、“不深夜晾晒衣物”，这些习俗都是担心被“好兄弟”盯上，甚至被鬼魂附身。

虽然看似都很迷信，没有丝毫的科学道理，但是这些恰恰体现了中华民族的传统文化，归根结底，是人们对于美好生活的期待，希望家人平安，健康，幸福永远。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

展开全文

调味品鸭酱油香菇冰糖料酒

上一篇：老祖宗说，必须知道的民间风俗禁忌 1.急风骤雨

下一篇：难以置信的地方丑陋风俗，你见过几个？大家好

大家都在看

发现广西农村，7个不一样的民间习俗，有相同的吗？一起来说说看我国历史悠久，文化源远流长，因此在民间流传着很多的习俗，而且这些习俗有很强的地域色彩，每个地方不同，习俗也是有区别的，就是同样的事情，在每个地方习俗都不一样，因此我们都要入乡随俗，尊重当地的风俗习惯。 ... 奇风异俗05-06
这些世代相传的讲究，藏着生活的美好祈愿一、家居生活篇❶ 新居入宅先安灶具，寓意烟火永续 ❷ 米缸常满心不慌，象征衣食无忧 ❸ 卧室放桃木制品，营造安眠环境 ❹ 窗口悬挂铜铃铛，清风送吉入室来 ❺ 钟表停摆及时修，提醒珍惜时光二、平安健康篇❶ 孩童 ... 奇风异俗05-04
中国的民间习俗. 以下从不同角度为你列举中国民间习俗：1.春节习俗 - 贴春联贴春联是春节期间极具代表性的民间习俗。每至春节前夕，家家户户都会精选一副大红春联贴于门上。端午节习俗 - 赛龙舟赛龙舟是端午节最重要的民俗活动之一。 ... 奇风异俗04-29
三农现象：农村的奇怪风俗友友们大家来啦!今天来和大家一起分享精彩话题老规矩先点赞再看文！我家隔壁老王，去年娶了个媳妇，彩礼要了二十万，还得有房有车。村里人都说这媳妇金贵，老王家里砸锅卖铁才凑齐。结果结婚没俩月，媳妇跑了，说是 ... 奇风异俗03-25
在我们家乡民间风俗有几点必须知曉和遵守每个地方民间风俗流传已久，甚至代代相传，一些地域风俗习惯“礼节”必须了解，否则好事做坏，惹来不悦和引起矛盾纠纷。在我们老家【抚州东乡区】当地风俗比如有这么几点必须遵守:一、红包1、婚宴、寿宴、乔迁、升学 ... 奇风异俗03-23
民间十条风水习俗，你知道几条？揭秘那些影响生活的古老智慧风水，这门古老的学问，至今仍在影响着我们的生活。从房屋选址到室内布局，从家具摆放到日常起居，处处都能看到风水习俗的影子。这些看似玄妙的讲究，实则蕴含着先人对自然规律的深刻理解。让我们一起来探寻十条常见 ... 奇风异俗03-01
中国人必须知道的35个风俗中国的民间风俗有很多，随着城市化的发展和时代的进步，我们年轻人知道的传统风俗越来越少，今天我们就一起盘点那些传统的民间风俗。1、正月初一不扫地，如果正月初一扫地的话中国人认为会扫走运气、破财，假使非要 ... 奇风异俗02-20
民间的这些传统文化习俗，你知道哪几个？随着信息化社会的快速发展，民间传统文化渐渐淡出了我们的视野，以前的人们会去茶馆看戏、看皮影，现在却是抱着手机刷消息。尽管如此，那些民间传统文化依然坚持着自己的特色，在自己所在的领域发光发热。说到民间传 ... 奇风异俗02-20
做四事，吃三样，二不碰……二月二，这些民间传统习俗你知道吗？今天是农历二月二。民间有“二月二，龙抬头”的说法，传统民俗要“做四事，吃三样，二不碰”，抬起一年好兆头。所谓“做四事”就是理发、采龙气、祭社和接姑娘。二月二龙抬头，民间人们都会在二月二这天剪头发，因为 ... 奇风异俗02-20
六送穷日来了！探秘民间18大习俗，开启新年好正月初六是中国传统农历中的一个重要日子，被称为“送穷日”或“马日”。在这一天，人们会进行一些传统习俗和禁忌，以祈求新的一年里财运亨通、事事顺利。以下是一些常见的禁忌和习俗：禁忌1. 不洗衣：初六是“马日 ... 奇风异俗02-05

相关文章

热门阅读

精选文章