3960名厨师拼成“顺”字!顺德刷新一项吉尼斯世界纪录
3960名厨师,齐聚顺峰山公园,排成“顺”字图片,从空中俯瞰蔚为壮观。3月15日下午,顺德打破福建泉州保持的3333人纪录,成功刷新“最多人拼成的汉字图形”这项吉尼斯世界纪录。
3960名厨师,排成“顺”字图形,刷新吉尼斯世界纪录。顺宣供图
顺德作为“中国厨师之乡”,名店名厨荟萃,截至目前拥有餐饮服务单位超3万家,餐饮从业人员超10万人,43名“中国烹饪大师”,27名“中国烹饪名师”,130名“顺德名厨”。
这些厨师是顺德成为美食届“顶流”的中坚力量。为表达对他们的致敬,进一步发挥传承粤菜师傅传帮带作用,顺德特意在2024年世界美食之都(顺德)城市交流活动期间举行这次挑战活动,展现“中国厨师之乡”的实力和凝聚力。
顺德希望通过举办本次挑战活动,展现“中国厨师之乡”的实力和凝聚力。顺宣供图
吉尼斯世界纪录官方认证官熊文介绍,这项挑战难点在于,由数千人排成的汉字图形方阵必须没有明显的空隙,而且从空中一眼能识别出该汉字。
今年是顺德获得“世界美食之都”称号的第十年。 “完成这项世界纪录,可以让更多人了解顺德厨师的精湛技艺和强大实力,提升顺德美食的知名度和影响力。”顺德名厨王福坚说,顺德获得“世界美食之都”称号后,最大的变化是越来越多的本土年轻人积极投身餐饮业,外地年轻人慕名而来拜师学厨,除了传统顺德菜,更有层出不穷的融合菜,推动顺德美食越来越有“国际范”。
活动当天还举行“粤菜师傅”大师工作室收徒仪式,传承粤菜粤点技艺,弘扬顺德饮食文化精髓。据介绍,顺德近年来大力实施“粤菜师傅”工程,依托顺德职业技术学院、顺德厨师学院、顺德厨师协会等平台,将传统“师带徒”的传授方式与现代大学教育模式结合起来,搭建起餐饮人才培养体系,为顺德餐饮业的发展培养了专业技能人才。顺德还将“粤菜师傅”工程与乡村振兴相结合,面对四川凉山州、广东湛江、清远、云浮等地开展培训,培养厨师人才,为当地创造就业创业机会,助力当地经济社会发展。
南方+记者 蒋晓敏
【作者】 蒋晓敏
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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