聚焦2023进博会

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 胡金华 上海摄影报道

为期六天的第六届中国国际进口博览会（下称“进博会”）八大展区汇集了高精尖技术、新能源汽车、AI产品等一系列精彩纷呈的展品，首发首展新品更是超过千款。而聚集观展人员最多的食品、农产品展区更是成全球食品巨头的“秀场”，不少产品甚至是全球首发、亚洲首秀、中国首展。

11月6日，《华夏时报》记者在该展区看到，来自西澳历史最悠久的乳制品公司Brownes再度亮相进博会，并且与国内蒙牛旗下乳制品企业妙可蓝多联合设展，吸足了眼球。在展台现场，记者发现Brownes除了带来红莱斯切达干酪、老式切达干酪、成熟切达干酪等奶酪产品，还有新鲜布里奶酪系列、奶酪拼盘系列、奶酪棒系列新品首发，涵盖原制奶酪、餐桌美食、芝士奶盖饮品等多个方面；而妙可蓝多旗下风靡中国的奶酪棒系列也逐渐在国际舞台崭露头角，中国制造逐渐走向全球市场。

值得一提的是，在展厅C位，一头长达1.76米，高1.01米，宽0.71米，重达800斤的“奶酪牛”成为整个2.1馆瞩目的焦点。据悉，这头“奶酪牛”采用800斤车达奶酪，20名雕刻工艺匠人，耗时72小时雕刻，冷却48小时塑形完成，重量相当于18g规格的奶酪棒 22222个，16g规格的奶酪片23000个，并在本届进博会的现场发起最大动物奶酪雕塑的挑战。

“在进博会这个高级别的世界级舞台上，与全球的优秀企业沟通交流，互相学习，充分展示品牌和产品。Brownes是妙可蓝多深入布局的高端国际化奶酪产业平台。依托Brownes，妙可蓝多可以充分整合世界级优质资源，促进中国奶酪产业快速发展。妙可蓝多与Brownes的携手，正式启动原制奶酪战略，加速开启了奶酪发展的全图景。”妙可蓝多创始人兼CEO柴琇接受《华夏时报》记者采访时表示。

借进博平台中外乳企整合产业链

对于多达3400家的进博参展企业而言，每一年的展会都是一次寻求深度融合和开拓创新的机会，在上海国家会展中心数十万平台的展区内，每天都有企业之间、企业与政府之间签署战略合作的场面。而对于我国乳制品产业来说，同样也是如此。一面深耕本土市场，一面开拓全球市场，从原材料到新品研发，全球乳企之间的深度协作在妙可蓝多和Brownes联合站台上发挥的淋漓尽致。

就在当日奶酪牛挑战吉尼斯纪录的会场，双方共同发布的《2024—2030年中国奶酪行业发展策略分析及投资前景研究报告》数据显示，随着下游需求市场的崛起以及国内企业投资布局的增长，我国奶酪产量呈稳步增长态势，2022年国内奶酪产量从2015年的4.63万吨增长至16.36万吨，国内奶酪需求总量从2015年的12.18万吨增长至30.89万吨；预计2023年国内奶酪产量有望达到17.16万吨，需求量有望达到33.19万吨。近年来，我国奶酪人均消费量逐年增长，2022年我国奶酪人均消费量达到219克，中国奶酪行业发展空间巨大。

对此，柴琇表示，中国奶酪行业已经进入2.0阶段，接下来奶酪行业将以进入家庭餐桌为重要场景，以“奶酪+”休闲零食为品类拓展，开启全民奶酪时代。顺应中国奶酪行业发展路径，妙可蓝多通过布局进宝酪斯，不仅带来多款满足中国消费者口味的原制奶酪产品，更选择在此次进博会舞台亮相多款新品，包括首个“0添加”升级配方的金装奶酪棒、常温休闲零食的鳕鱼奶酪条，四重奶酪玉米脆，小乳酪三角等，彰显在2.0时代的多元化布局。

“未来，妙可蓝多还将结合消费者需求，不断创新产品，开发更为丰富的奶酪产品，拓宽更为广阔的奶酪消费市场。”柴琇称。

而在控股集团蒙牛集团总裁、妙可蓝多董事长卢敏放看来，中国人的平均奶制品消费量只有亚洲人均的一半，全球平均水平的三分之一。奶酪的普及，能极大地提升中国人的奶制品消耗量。中国乳业发展进入下半场，在这个下半场的探索中，奶酪一定肩负着非常重要的角色。

“日本是中国奶酪消费的二十倍，而韩国也有十倍多。就目前来看，奶酪在中国的发展还处于萌芽状态，前景非常广阔。”卢敏放乐观预期。

第二次参加进博会的西澳乳企Brownes首席执行官Natalie女士在接受《华夏时报》记者采访时表示，Brownes是澳大利亚历史最悠久的乳品加工厂，Brownes甚至是在澳大利亚获奖最多的乳制品公司。Browne的高质量产品、创新和可持续发展策略获得广泛的赞誉和认可。

“Brownes首次参加进博会成为进博会的新朋友；今年Brownes再度参展，并且有了一个中文名字：宝酪斯，以更好地服务中国消费者。” Natalie笑称。

而在展会期间，宝酪斯展厅将持续开展星级大厨奶酪制作表演、产品品尝、探馆打卡等众多精彩活动。除品鉴菜单试吃和产品试吃外，宝酪斯展厅每天下午4点都将持续揭晓精彩“隐藏菜单”。在每个品鉴日，宝酪斯都会发布不同的奶酪美食，包括种类繁多的原制奶酪、精彩纷呈的奶酪+创新食品等等。

积极响应低碳办博效应

今年妙可蓝多以制作800公斤“奶酪牛”挑战吉尼斯世界纪录，尚属首次。

“发起吉尼斯世界纪录挑战，不仅仅体现妙可蓝多专注奶酪、推广奶酪、普及奶酪文化的初心，妙可蓝多也希望通过挑战，将持续在品牌定位、品类规划、面向国际化等方面开启新一轮的开拓与进化。”11月6日，妙可蓝多执行总裁任松受访时表示。

任松表示，妙可蓝多即将进入一个全新的发展阶段，从儿童营养奶酪、拓展向成人零食、家庭餐桌美食，再到原制奶酪的拓展，坚定立足奶酪品类、深化多人群多场景发展。此次妙可蓝多携手宝酪斯亮相进博会，也表明了作为中国奶酪第一品牌引领原制奶酪深入发展的决心，打造更适合中国“胃”的原制好奶酪，开启中国原制奶酪新蓝图。

围绕本届进博会“零碳零塑办博，绿色智慧出行”的目标，宝酪斯的展厅也精心设计，探索绿色低碳未来，积极成为可持续发展的建设者。

事实上，为响应低碳办博的倡议，本报记者也关注到，今年参展的数千家企业无论是展台材料设计，还是发放的礼品袋，都呼应着国家的“双碳”理念。

据妙可蓝多和Brownes联合站台的工作人员介绍，为响应国家“双碳”政策，展厅设计之初就践行低碳环保理念，整个展厅的可移动装置全部做到可以循环利用，待展期结束后，全部运往妙可蓝多分布在国内的五家工厂循环利用。另外其发放的拎起来极其轻便的手提袋，材料则采用环保、可回收的高密度聚乙烯，俗称“杜邦纸”，相较于传统材质，该材料不仅具备更好的防水防油性能，也更加轻便，结实耐用还环保。