一年狂赚600多亿，创下吉尼斯世界纪录，中国特色小吃横扫全球！

作者：子成

一碗粉，带火一座城！

在柳州人的眼里，似乎没有什么是一碗螺蛳粉解决不了的，如果有，那就两碗。

因酸、辣、鲜、爽独特的风味，让它登上“柳州第一小吃”的宝座。

美食纪录片《舌尖上的中国》，更是把这道柳州地方特色小吃带向了全球，一年狂卖出超600亿元。

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柳州螺蛳粉，一年狂卖600亿

柳州螺蛳粉味道的精髓，蕴藏在碗里的酸、辣、臭、鲜，即是人间烟火味，也是人生百味。

凭借独特魅力，柳州螺蛳粉从西南边陲一路北上，火遍大江南北，乃至异国他乡，已经成为当地最亮眼的名片之一，堪比“贵州老干妈”。

一些网红主播带货更是出现2分钟内售空26000箱螺蛳粉，8分钟售出6.6万袋螺蛳粉等火爆场面；无数网友挑战品尝螺蛳粉，在社交媒体上呼唤“螺蛳粉自由”……

根据数据显示，2022年柳州螺蛳粉全产业链销售收入超600亿元，预测2025年有望突破880亿元。

那么，一个地方小吃凭什么能够这么火？

1.独特的口感和味道：柳州螺蛳粉以米粉为主料，搭配野生螺蛳肉、香菜、花生碎等多种配料，口感独特，既有嚼劲又有鲜美的汤汁，深受消费者喜爱。

2.持续的创新和改进：柳州一众螺蛳粉企业不断对产品进行创新和改进，使其口味和品质不断升级，满足了更多消费者的饮食需求。例如，一些企业会在螺蛳粉中加入更多的配料，或者对汤汁进行调整，使其口感更加丰富多样。

3.全球化跨境电商的推动：随着全球物流和贸易的发展，越来越多的中国特色美食能够方便地通过跨境电商平台出口到海外市场，这为柳州螺蛳粉等中国特色美食的国际市场扩张提供了机会。

4.当地的产业扶持：柳州螺蛳粉具有浓郁的地域文化特色，当地政府也在加大对螺蛳粉产业的扶持力度，不断出台各种利好政策。

*2014年，柳州提出用工业化理念打造袋装速食螺蛳粉产业，实现特色小吃规模化生产，淘汰一批小作坊。

*2016年，柳州市投资建设螺蛳粉产业园，对于进驻产业园的螺蛳粉加工企业，减免房租、水电费和物业费。

*2018年，柳州市成立螺蛳粉产业发展领导小组，搭上了“互联网+”短视频、直播的快车，借助李子柒等网红热度开始快速走红。

*2022年，柳州市开展“探秘螺蛳粉发源地”等一系列主题活动，吸引了来自全国各地的达人、视频主播，活动线上总曝光量超1.7亿人次。

……

从“十元摊”小吃到百亿产业，螺蛳粉成功出圈，创造了一个个销量神话。相应的，有的品牌，也注定不凡。

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螺霸王，螺蛳粉界的天花板

2014年，全柳州仅有1家符合生产资质的企业，到了2020年底，这个数字已经变为113家，产值也突破100亿元。

在众多品牌的较量和碰撞中，有一家企业脱颖而出，畅销海内外，以柳州销量第一的成绩成为螺蛳粉柳州「本地味道」的代表。

它就是柳州螺蛳粉文化的「金名片」--螺霸王。

成立之初，螺霸王便取得螺蛳粉行业首家出口资质，成功申请美国FDA、SID认证，并在2017年开启跨境电商模式。

2017年，柳州螺蛳粉以2480万件的年销量，成为淘宝最受欢迎小吃。而螺霸王的销量占比为淘宝平台螺蛳粉总销量的1/4。

到了2019年，螺霸王率先进行线下布局，在全国超过20000家门店建立销售网络，同时还取得2019年预包装柳州螺蛳粉线下销售额第一品牌的殊荣！

在刚刚过去的国庆假期，螺霸王还挑战了首个螺蛳粉吉尼斯世界纪录。在挑战成功的一刻，市民们爆发出了热烈的掌声及欢呼声！

如今，螺霸王已将螺蛳粉带往世界各地--无论国籍、无论老少、无论肤色，都能享用到柳州当地人都爱吃的螺霸王柳州螺蛳粉。

作为行业的领跑者，螺霸王获得了许多殊荣：

*2022年预包装螺蛳粉柳州市销量第一

*2019-2022年 连续4年预包装柳州螺蛳粉全国线下销量第⼀

*2019-2022年 连续4年中国螺蛳粉出口额第一

*第一家拥有欧盟出口资质的螺蛳粉企业

*第一家柳州当地全产业链融合企业

*第一家购地自建厂房的螺蛳粉企业

*第一家拥有智能化、自动化、可视化生产线的螺蛳粉企业

*第一家也是目前唯一一家广西智能工厂示范企业

*唯一一家拥有“国家螺蛳粉加工技术研发专业中心”的企业

可以说，无论是在生产螺蛳粉，还是在挑战吉尼斯世界纪录上，螺霸王都在用心努力前行，不断刷新行业天花板，难怪可以圈粉无数人，不断拿下销量第一！

那么，被众多光环包围的螺霸王，到底有何独门武功，能够俘获万千消费者的心？

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圈粉无数的螺霸王，到底有何秘诀？

为了做好每一碗螺蛳粉，螺霸王在背后下了不少功夫。

1.品质上精益求精

首先从源头上提高品质，2017年开始，螺霸王就开始实施原材料本地化战略，建立酸笋、豆角、木耳、大米、鹌鹑养殖基地，只为从源头提高产品质量。

螺霸王的大头甜笋种植基地拥有11000亩的优质大头甜笋，豆角种植基地拥有650亩的品质上乘豆角，大米种植基地拥有1200亩的出口品质非转基因大米，鹌鹑养殖基地拥有50万羽自家产的鹌鹑蛋，木耳种植基地拥有150亩捧的肥厚顺滑木耳。

其次从工艺上推陈出新，既保留了传统配方的熬高汤，每日选用新鲜食材，筒骨、螺蛳以及十三种香辛料经过文火慢炖熬制4小时以上。又在技术上攻克了难关，采取低温烘干专利技术，创造出更Q弹的米粉，最终生产出了品质稳定，口感佳的米粉。

在料包的食材上，螺霸王更是严苛到了极致。豆角选用长约70公分，筷子粗细，当天采摘当天腌制，决不能隔夜；酸笋一定要选最好的笋，在笋最脆、最嫩的时候，将其砍下来进行加工。

此外，螺霸王还坚持一个判断标准：柳州人最爱吃的螺蛳粉才是最好的、最值得推荐给全球人民的！为了还原柳州人民爱吃的螺蛳粉口味，螺霸王潜心研发，已申请各类国家专利20项之多，所研究的成果还获得过中国农业科学院青年科技创新奖。这或许也是螺霸王在柳州市销量第一，并成为柳州人更爱吃的螺蛳粉的重要原因吧。

最后是严格的检验工序，螺霸王有36套验收标准，每一样原料都有自己的验收标准，部分关键验收项目更是高于国标。螺霸王一直在坚守真材实料，拒绝各种“科技与狠活”。

2.品牌的全面升级

纵观整个螺蛳粉行业，门槛不高，不缺产品，真正缺少的是品牌玩家，而螺霸王正是在螺蛳粉品类中第一个愿意推动品牌化发展的企业。

2020年，螺霸王进行品牌全面升级，推出桶装新品，不仅在口味上进行了升级，连包装和烹饪方式上同样也优化了。

升级后的螺蛳粉类似于桶装方便面，自带碗勺，用热水冲泡6分钟就能食用，这种设计既解决了上班族、学生党没时间做早餐的痛点，也可以满足小长假出游“随叫随到”的便利。

在旅途中，无论是商场、汽车站，还是火车站、飞机场、车站、码头，随时随地品尝一碗营养美味的螺蛳粉。

3.营销上火力全开

在这个「酒香也怕巷子深」的时代，螺霸王积极开启价值营销，多点触达，提高声量，实现品牌年轻化焕新。

（1）霸屏两大国民级综艺

对比生硬的推销，年轻人喜欢的是更自然地“被种草”。螺霸王与国民级综艺《天天向上》、《向往的生活》强强联合，在抓住国民的心同时，也抓住了国民的胃。

《天天向上》里，凭借着高颜值、新口味圈粉天天兄弟及嘉宾，王鹤棣、秦岚品尝过后连连点赞。《向往的生活》里何炅、彭昱畅专业级的口播植入，以及嘉宾的嗦粉喝汤镜头，更是令观众欲罢不能。

两大国民综艺的涵盖了不同年龄段人群，由此精准吸引了一大批热爱生活、热爱美食的消费者，成功将国民综艺的粉丝转化为螺霸王螺蛳粉的“死忠粉”。

与此同时，在螺霸王火了之后，流量慕名而来，螺霸王的产业文化园区也成为《来活了兄弟》、《全力以赴的行动派2》等热门综艺的取景地，并跻身柳州旅游必打卡地。

(2)玩梗整活，总裁亲自上阵

最近，国货品牌从商战到团建，吸引一众网友追剧式围观，螺霸王也成为这场社交盛会里十分顽皮的存在。在提供情绪价值的同时，螺霸王尤显真诚，除了玩梗整活，螺霸王也希望通过互助联谊，实现国货品牌的共同振兴。

除了热点营销，螺霸王总裁也亲自上阵，在抖音上营销反差人设，持续散发个人魅力。年轻总裁的工作日常揭秘和欢乐的评论区互动，用短平快的网感内容搭载品牌营销，也展现螺霸王团队年轻向上的企业内核，不仅深得粉丝喜爱，还被网友纷纷追着想要入职螺霸王。

螺霸王如此在营销上动作频频，除了要进一步让螺蛳粉发扬光大之外，也是看好这个产业的未来。

透过柳州螺蛳粉的崛起，我们发现在一碗粉风靡全国的背后，它不是简单的一碗粉带火了一座城，而是一座城走出了一条螺蛳粉的全产业之路。

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结语

有人说《舌尖上的中国》让螺蛳粉走进了大众的视野，也有人说是李子柒和互联网时代给螺蛳粉插上了翅膀，但必须要承认，世上的所有好运背后，都藏着我们看不见的努力和厚积薄发。

在柳州螺蛳粉的发展过程中，企业在不断改进生产工艺、创新口味品类，同时柳州市政府则在螺蛳粉的产业化、规模化、品牌化上不断发力。

每一次螺蛳粉热搜的背后，实则都不乏官方层面的推波助澜，通过不断激发网络热度，增加大众对螺蛳粉的好奇心和探索欲。

小小的螺蛳粉撬动了“百亿元”大产业，创造了数十万个就业岗位，也惠及了更多的柳州人。

可以说，柳州螺蛳粉的爆火，是时代赋予探索者的机遇，也是一个值得研究的样本。

当地方美食成为柳州的名片，成为城市经济的助燃剂，不少城市会去羡慕螺蛳粉的蹿红速度。

对于城市发展来说，螺蛳粉产业正在重塑柳州的发展之路，对于消费者们来说，满足多元化的味蕾需求只有一个螺蛳粉还不够。

我们期待下一个出圈的会是谁呢？

注意啦！所有销管的粉丝有福了！总裁姚炳阳为了回馈消费者，特意带来了诚意满满的大礼！机不可失，快来看看吧！

有奖活动详见下图：