鸡肉怎么解冻好
鸡肉怎么快速解冻又不丢营养?
大家好,我是随然之恋恋不舍早餐,很高兴回答这个关于鸡肉怎么快速解冻又能不丢营养的问题。

鸡肉解冻不丢失营养保留鸡肉的鲜嫩,最好的的做法是把鸡肉从冷冻柜中拿出来,放到冷藏室中让它自己在里面慢慢的解冻。不过这种解冻方法非常的耗时,基本上是需要提前一夜把它拿出来放到里面。如果我们忘记了,就会影响我们做饭、吃饭的时间。

能让鸡肉快速解冻的方法就是加热,不少的人为了快速解冻 习惯用很热的水把鸡肉里面的冻给烫化,这确实是最快的方法,但是这是最糟糕的方法,破坏肉的营养不说, 也会破坏肉的肉质,影像吃的口感,采用这种方法得不偿失。
如何既能快速帮助鸡肉解冻,也能不丢失营养呢?今天就这里给大家分享几个这方面的小窍门。

◎微波炉解冻法
最提倡的方法就是用微波炉解冻,把冷冻鸡肉放到微波炉里转一下,每隔5分钟就将食物拿出来翻转或搅动一下,这样做可以让食物解冻的均匀。

◎铝盆解冻法
做法是把一个铝盆倒扣在桌上,然后把冷冻的鸡肉放在铝盆底上。再把另外一个铝盆底部朝下,压到解冻鸡肉上。大约10分钟就可以解冻好。

◎清水解冻法
这个是家庭最常用的解冻方法,把鸡肉装到保鲜袋中排出气体密封好,把它隔袋子放到装满清水的盆中,水量一定要漫过鸡肉,隔一会换一次水,直到把冷冻的鸡肉里面的冻彻底的融化了。或者是用流水来冲洗冷冻的鸡肉,不过这样做比较浪费水资源。我是觉得解个冻浪费很多的水不合算,不提倡这种流水解冻法,也不建议不套袋直接把肉直接放到清水里。

◎食盐解冻法
在鸡肉的表面涂上一层薄薄的盐,或者放到盐水中,鸡肉会快速的解冻。

◎食醋解冻法
将冷冻的鸡肉放在冷水中,在水中加入适量的醋,搅拌均匀,这样就也是可以快速解冻鸡肉的。
以上提供的这些方法都是比较实用的快速解冻方法,也可以保留肉的营养。解冻方法虽好实用,但是肉类食品是不适合反复解冻、冷冻的,次数越多了,肉中所含的细菌、致癌物质也会伴随着重复解冻次数的增多而含量增高,吃了后对人体不利。

如何避免食品来回的解冻、冷冻呢?这就需要我们提前做好规划,根据家里人口数的多少,以及饭量的大小,冷冻前将食物分量,按每顿的饭量将食物分袋分开储存,每次解冻就解冻一袋一顿饭量的,全部烹调吃完,其他的不动。不要每次吃饭全都放在一起解冻了,取出所需的用量,再放回冰箱冷冻,下次吃再解冻,一直重复这个过程。这是很存在就健康隐患的,影响了肉的品质、口感不说,关键是对人体没有好处,我们吃肉在饱腹的基础上最重要的就是补充营养 ,发挥不了应有的作用,我们这肉吃的也没有必要。
不过我们日常生活中避免不了要冷冻食品,不然冰箱也不会成为我们家庭必须的电器。现在可以毫不夸张的说,几乎家家户户都有冰箱,都在使用冰箱,尤其是它的冷冻功能。不过在使用冰箱的冷冻功能时,也是有好多注意事项的。

不少的人认为把食物放进冰箱里就很安全、卫生,不会变质了,其实这是一种错误的理念。有过细菌污染的食物放入冰箱,冰箱的低温并不能冻死细菌,它只是抑制了细菌的活动和繁殖,细菌仍然在里面存活着。所以,我们解冻肉类,并不提倡在室温下自然解冻,室温有利于滋生细菌的活动和繁殖。
我们在把食物放入冰箱冷冻时也是要注意存放的位置,生食和熟食最好在冰箱里分开存放,因为熟食和生食存放到一起,它们之间很容易产生细菌的交叉传染,为了避免尽可能分开存放。熟食最好放在上层,生食放在下层。蔬菜等之类的要清洗干净或着装入保鲜袋后放进冰箱,除了罐头食品外,其他的食品在冰箱内存放最好时间不要太长,超过保质期。

随然说:
虽然把食品冷冻起来,可以防止食物变质,但是冷冻过食物的口感怎么也比不上新鲜食物的口感,我们在日常饮食中,购买食物最好购买一次做饭量的。如果不能避免买多了,需要冷冻,在解冻的时候也尽可能的选择冰箱冷藏解冻法,毕竟所有的食物吃到肚子里去都是为了身体健康。
我是随然之恋恋不舍早餐,爱吃、爱美美食、更爱生活,希望能寻找出各种食物最适合的做法,把最美味的食物传递给你、我、他。关注我,让我们一起去寻觅和挖掘食味、食趣、食欲!
放在凉水里见➕一点盐➕一点白醋,可以试试,平常我就是这么解冻的,水要覆盖住鸡肉哦
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